زيت اللوز ميكروبودر
القيمة الغذائية، وظيفة الصحة والتنمية والاستفادة من
كونغ فان تشن الطب الشرقي
1. القيمة الغذائية
نواة المشمش نواة ديهولد أن اللوز، دون المر، حلوة اثنين. اللوز المر، المعروف أيضا باسم اللوز الشمالية، المزروعة المنزل اللوز الحلو أكثر. وفقا لسجلات الطب الصيني، اللوز المر السامة، اللوز الحلو غير سامة. اللوز غني بالبروتين والدهون والفيتامينات والعناصر المعدنية، سواء على مستوى عال التغذية، ولكن أيضا للأغراض الطبية.
محتوى البروتين اللوز من 22.5٪، والأحماض الأمينية التوازن، والجمع الأمثل من الأحماض الأمينية وغيرها من جودة البروتين النبات ما يعادل. اللوز يحتوي على 44.8٪ من الدهون، هو مصدر جيد للنفط، زيت اللوز يحتوي على كميات كبيرة من الأحماض الدهنية غير المشبعة، ويمكن استخدامها كمواد خام مستحضرات التجميل، والتجمد، ومشاهدة النفط وعالية المستوى طلاء النفط.
اللوز يحتوي على الكربوهيدرات 23.9٪، والألياف الغذائية 8. O٪. اللوز غنية بالمعادن، كل لوغ اللوز الكالسيوم 234mg، 504mg الفوسفور والمغنيسيوم 260mg والبوتاسيوم 773mg والحديد 4.7mg والزنك 3.1lmg، غنية خصوصا في محتوى السيلينيوم. يحتوي اللوز أيضا غنية بفيتامين B1، B2، E و كاروتين. اللوز فريدة من نوعها أميجدالين تصل إلى 3٪، الأيض تشارك أيضا في الجسم أكثر من 20 عملية التمثيل الغذائي مفيدة أخرى. أميجدالين في دور حمض أو انزيم التحلل تنتج حمض هيدروسيانيك سامة للغاية، رائحة خاصة من البنزالديهايد والجلوكوز.
2. تأثير الرعاية الصحية
"الغذاء له تأثير صحي" للغرباء هو مفهوم جديد نسبيا، ولكن في الصين، منذ آلاف السنين منذ مفهوم النظام الغذائي منذ فترة طويلة شعبية. "في الغرب، بدأ الناس للتو في الاعتراف بهذه المشكلة، وقد استفاد الشعب الصيني منذ فترة طويلة". اللوز له قيمة طبية عالية. "المادية الطبية الحقيقة" في سجلات اللوز يمكن السعال والربو، وإزالة السموم وتطهير. "خلاصة وافية من المواد الطبية" السجلات واللوز يمكن أن يكون "حضور السعال ضد الغاز على الرعد، شلل الحلق، تحت الغاز، تقشعر لها الأبدان بن الدلفين ... ... بالإضافة إلى فرط النشاط، والحكم على الرياح الجافة، ليان معكوس الغاز، تشغيل الأمعاء الغليظة، سر الغاز ... "انتظر. وزارة الصحة في 5 مارس 2002 نشرت "بشأن تنظيم مزيد من المواد الغذائية الصحية إدارة المواد الخام من وي نعرف" في اللوز والغذاء والدواء هو فقط المخدرات الربو الثنائي مماثلة البنود متماثلة. ·
(1) مضاد للسعال، والربو
اللوز الحلو الرئة المغذية، وانخفاض الغاز فقط السعال. زوماو شو السعال العمل، وضيق الصدر، والإمساك الانسداد. اللوز المر مع السعال والربو، وتأثير ملين، حيث حيث غزو الشرور الخارجية والبلغم الجوهرية، مما أدى إلى الانسداد الرئوي الاندفاع شانغني، وأكثر من السعال والبلغم والسعال البارد لهذا المرض واللوز المر بأسعار معقولة. يظهر العلم الحديث أن التحلل الميغدالين ولدت السيانيد الهيدروجين أثر على مركز مهدئ الجهاز التنفسي، يمكن أن يكون مضاد للسعال، والربو.
(2) المضادة للسرطان، ومكافحة السرطان
حمض الهيدروسيانيك هو مادة سامة، وتدمير الخلايا البشرية في الانزيم بسبب نقص الأكسجة والاختناق، في نفس الوقت، بل هو أيضا المواد الفعالة الطبيعية. في نطاق الاستهلاك، لا يوجد أي ضرر للخلايا الطبيعية، على العكس من ذلك يمكن أن تقتل الخلايا السرطانية أو تمنع نموها. بنزالدهيد على الخلايا لديها نشاط قوي لمكافحة السرطان، ويمكن تخفيف الألم من مرضى السرطان. وقد استخدم العلماء الأمريكيين للعلاج السريري لمرضى السرطان أكثر من 4000 شخص. وتعد الجزيرة الواقعة في غرب المحيط الهادئ - فيجي - واحدة من البلدان الرائدة في العالم "طول العمر" و "الخالية من السرطان"
مبيعات اللوز الطازج. اللوز هو أيضا غنية في السيلينيوم هو سبب آخر للوقاية من السرطان. وأظهر المسح الوبائي أن معدلات الوفيات بالسرطان في بعض المناطق ومستويات السيلينيوم في الجسم ترتبط ارتباطا سلبيا. وتظهر التجارب على الحيوانات أن السيلينيوم يمكن أن تمنع بشكل كبير من مسرطنة العديد من المواد المسببة للسرطان.
(3) لتعزيز المقاومة، مكافحة الشيخوخة
أميغدالين يمكن القضاء على الجذور الحرة الأكسجين السامة والجذور الهيدروكسيل، ولكن أيضا يمكن أن تحفز الجهاز المناعي، والحد من الجهاز العصبي والدماغ عن طريق الأكسدة الضرر، ومكافحة الشيخوخة تأثير. في الانبثاث السرطان والنشاط الراديكالي الحرة الأكسجين، فإنه يمكن أن تمنع الانبثاث السرطان. اللوز غنية بالفيتامينات A، B، E والكالسيوم واليود والحديد والمعادن الأخرى، يمكن أن تقوم به في جسم الإنسان لتعزيز الذاكرة، والحد من الاكتئاب، والأرق، ومنع فقر الدم. الاستهلاك المنتظم يمكن أن تكون اللياقة البدنية قوية، المطريات توتال. في يمكن أيضا منع تلف الخلايا الناجمة عن الجذور الحرة، وتساعد على منع الأمراض المزمنة مثل أمراض القلب وأمراض الرئة والسرطان والسكري وهلم جرا. 3-4 مرات في الأسبوع لتناول اللوز يمكن أن تقلل من الإصابة بأمراض القلب التاجية بنسبة 50٪. اللوز له تأثير صحة القلب والأوعية الدموية، ويمكن أن تنظم على نحو فعال السكري والأنسولين المتعلقة استقلاب الجلوكوز. الدراسات الحديثة في جامعة بكين الطبية تبين أن في هي واحدة من المواد المضادة للاكسدة الطبيعية الأكثر فعالية ويمكن أن تقلل من حدوث العديد من الأمراض المزمنة.
(4) تنظيم الدهون في الدم
الأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة الغنية في اللوز على الدهون في المرضى الذين يعانون من الدهون ومستويات أبوليبوبروتين لديها تنظيم جيد. اللوز لا يحتوي على أي الكوليسترول، ويحتوي على الأحماض الدهنية عالية الأحادية غير المشبعة، مع انخفاض تأثير الكولسترول.
(5) الاستفادة من القلب
في التي تحتوي على اللوز يمكن أن تقلل من حدوث أمراض القلب عن طريق الحد من كمية الكولسترول في الشرايين المحظورة. اللوز يحتوي على المعادن مثل المغنيسيوم والبوتاسيوم والكالسيوم، مما يساعد على الحفاظ على مستويات ضغط الدم طبيعية. اللوز هو نسبة عالية من البروتين وسهولة امتصاص نوع A توكوفيرول في، مع توفير الألياف الغذائية والمغنيسيوم والبوتاسيوم والكالسيوم والفوسفور والحديد و 164kcal فقط من الحرارة، مما يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب.
(6) بوناو، اللغز
اللوز يحتوي على عدد كبير من الأحماض الدهنية غير المشبعة والأحماض الدهنية والبروتين عالي الجودة وعشرات من الأحماض الأمينية الهامة، وتشكل هذه الأحماض الأمينية المكونات الرئيسية لخلايا الدماغ، ولكن أيضا يحتوي على مفيد لخلايا الدماغ من فيتامين B1، B2، B6 ، e والكالسيوم، الفوسفور، الحديد وهلم جرا. وذلك لتحسين تغذية الدماغ مفيد جدا، فمن بوناو، لغز للمشاركة.
(7) تأثيرات أخرى
اللوز يمكن أن تزيد من قوة مضغ الطعام، وتعزيز قوة العضلات الوجه، لتحسين تنظيم بلورات الوريد على عدسة العين، وبالتالي تعزيز الرؤية. زيت اللوز في المدى الجودة، فإنه ينطبق أيضا على الامعاء الجاف الإمساك. تناول منتجات اللوز هو أيضا مقياس فعال لمنع مرض كيشان.
3. تطوير واستخدام
اللوز نفسها لديها بعض ظروف المعالجة، من الخارج، واللوز شكل موحد، وليس من السهل كسر، ولكن حجم وتنوع وتنويع المواصفات. من وجهة المعالجة للعرض، وتوزيع توزيع نكهة اللوز، التي تحتوي على مضادات الأكسدة الطبيعية، وانخفاض محتوى الماء، وانخفاض نشاط المياه، وارتفاع الدهون غير المشبعة، والتي لديها أطول الصلاحية، ومقاومة الأكسدة أفضل، أعلى من الاستقرار العطر والاستقرار الميكروبي، و هشاشة ممتازة وهلم جرا. تطوير اللوز والاستفادة عموما لديها الفئات التالية:
(1) مشروبات اللوز فئات: مثل حليب اللوز والمشمش
اللوز الحليب، عجينة اللوز، زبادي اللوز، اللوز الآيس كريم وهلم جرا. اللوز الحليب هو مثال لإدخال تكنولوجيا المعالجة:
عملية: المواد الخام → تنظيف → كسر قذيفة → اختيار المواد → غارقة → مقشر → الشطف → طحن → دي المر → الترشيح → نشر → التجانس → التعقيم → التبريد → تخزين التعبئة والتغليف.
النقاط التقنية: الانتخابات النووية كبيرة، لامعة، الطازجة المشمش غير سامة والتالفة، مع تدفق كامل من غسل المياه واستنزاف، نواة مكسورة تأخذ النواة، واختيار الجسيمات كاملة، لا عفن الفاسد واللوز عالية الجودة، وشطف، 2 مرات نقع الماء لمدة 12 ساعة لتليين الجلد ومرحلة ما قبل الخروج المر، ثم صب 3 مرات في اللوز 1٪ هيدروكسيد الصوديوم حل الماء المغلي المغلي 0.5-2 دقائق، وإزالة بسرعة وشطف مع مياه الصنبور إلى الغسول المتبقية، بعد الشطف نظيفة. إضافة 15 مرات المياه بواسطة آلة طحن المسحوق. باستخدام طريقة التدفئة لإزالة السموم دي المر. درجة حرارة التسخين هي 70 إلى 80 درجة مئوية. عندما تم خفض درجة حرارة ملاط اللوز إلى 40-50 ℃، تم تصفية الخليط أولا من خلال غربال 120 شبكة ثم تمت تصفيته من خلال غربال 190 شبكة. وكانت كمية المياه المضافة 15 مرة كما كانت قبل الترشيح. السكر الأبيض (4٪)، استقرار٪، مونوليسريد 0.02٪)، سيكلامات الصوديوم (0.04٪) وغيرها من الملحقات الذائبة مع نشر حل اللوز، بالإضافة إلى 0.1٪ حامض الستريك قيمة ف. المتجانسة مع مطحنة الغروانية 3 مرات، بعد ارتفاع درجة الحرارة التعقيم لحظية، مع لوحة مبادل حراري تبريد بسرعة إلى 4 ℃ أدناه، وتخزينها في خزان التخزين البارد
في، مع الكوع التعبئة والتغليف العرض.
اللوز مسحوق تكنولوجيا الإنتاج وحليب اللوز هو تقريبا نفس، الطين اللوز المجانسة تبريد إلى 50-60 ℃، وتركيز فراغ، ومن ثم رش التجفيف.
(2) خبز اللوز
مثل العنبر اللوز واللوز متبل واللوز الفلفل واللوز حار واللوز متموج، وما إلى ذلك، تجهيز الكمثرى هو تعزيز خصائص نكهة اللوز من الممارسة. وتستخدم الخبز الجاف أو أساليب الخبز النفط عموما لنقل طعم متموج فريدة من نوعها إلى المكسرات. الخبز الجاف باستخدام الهواء الساخن، وذلك أساسا عن طريق الحد من محتوى الماء من اللوز، مما أدى إلى نسيج أكثر هش وتحسين زيت الخبز النفط التي تنتجها الشعور، وتساعد على تمديد فترة الاحتفاظ. في حين أن الخبز الخبز يساعد على تعزيز نكهة ونكهة سطح اللوز. أقوى درجة الخبز، مما أدى إلى نكهة أكثر تركيزا، ولكن الكثير من الخبز يؤدي إلى ظاهرة متفحمة. من خلال عملية الخبز، ويمكن القضاء على اختلاف طفيف في نكهة بين بذور اللوز المختلفة. العنبر اللوز هو مثال لإدخال تكنولوجيا المعالجة:
عملية: المواد الخام → تنظيف → كسر قذيفة → المواد الانتخابية → نقع السكر المر → السكر → باردة → السكر المقلي → التبريد → القيت النفط → حزمة.
نقاط الملمس: قبل المعالجة من المواد الخام مع حليب اللوز. يتم غارقة اللوز مع 60 ℃ لأكثر من 5 أيام، وتغيير الماء كل يوم، وإيلاء الاهتمام لمكافحة تقشير اللوز، وإزالة اللوز، واستنزاف، واختيار اللوز قبالة الجلد، مع 75٪ السكر المركزة (100KG المياه بالإضافة إلى 220KG الأبيض السكر، 120kg الكراميل، لوكغ حمض الستريك) طهي 10-15 دقيقة، وإزالة اللوز، واستنزاف السكر. بارد إلى 20-30 & لوت؛ 0 & غ؛ C. تحميلها في سلة في النفط 150-160 ℃ المقلية في العنبر، وإيلاء الاهتمام حتى من خلال الخليط المقلية بالتساوي. المقلية تبريد بسرعة إلى 60 ℃، صعودا وهبوطا المضادة للالتصاق، ليتم تبريدها إلى 50 ℃، و النفط الطرد المركزي 2-3 دقائق، ومن ثم وزنها التعبئة والتغليف.
(3) فئة اللوز المعلبة
مثل اللوز الحساء، الصخور السكر اللوز، اللوز، صلصة اللوز الحلو، صلصة اللوز، المشمش، وهلم جرا. الآن، مع حساء اللوز كمثال لإدخال تكنولوجيا المعالجة:
عملية: المواد الخام → تنظيف → كسر قذيفة
→ اختيار المواد → شطف ونقع → مقشر → دي المر → لون الحماية → _ بلانشينغ → الشطف → علب ملء → ملاحظة الحساء → العادم ختم → التعقيم التبريد → العزل → التفتيش → الانتهاء.
النقاط الفنية: المواد الخام قبل عملية مقشر مع حليب اللوز. اللوز المقشر في 3 مرات الحل الحمضية (PH5-6) تمرغ، وتغيير السائل 2 مرات في اليوم، 2-3 أيام بعد المر للقضاء، وإزالة شطف سامة. ومن ثم معالجة اللون مع خليط من 0.5٪ كلوريد الصوديوم و 0.02٪ Na2S02 لمدة 4 ساعات. مع الماء الساخن 90 ℃ الساخنة 2 دقيقة، وشطف بسرعة مع المياه المتدفقة، واللوز التبريد السريع للحفاظ على هشاشة لها. لكل لتر من مرق بنسبة 0.3٪ القرفة، 0.3٪ الزنجبيل والفلفل 0.2٪، انجليكا 0.3٪ من الصيغة مع كيس الشاش مرتبطة بإحكام في الماء المغلي لأكثر من 1 ساعة، ومن ثم إضافة السكر قبل الذوبان 2.5٪، 2٪ والملح، سوربات البوتاسيوم، إضافة النهائية من 0.2٪ من الجاهل بعد مرشح مرة أخرى، 500G الزجاج في 250G اللوز، بسرعة في الحساء الساخن مع أعلى جيدة إلى الفجوة 6 ~ 8MM. مباشرة بعد التعقيم الغاز العادم والتبريد والاختبار، ووضع العلامات، والتعبئة والتغليف.
(4) فئة كعكة اللوز
مثل الخبز اللوز، كعكة اللوز، كعكة اللوز، كعكة اللوز، السكر اللوز، الشوكولاته اللوز. اللوز يمكن أن يكون شكل الحبوب الكاملة، رقائق المفروم، فتات أو الحطام المستخدمة في مجموعة متنوعة من المواد الغذائية. استخدام اللوز في وصفة يمكن أن تنتج رائحة جذابة. اللوز هو أيضا أفضل من غيرها من المكسرات في تعزيز نكهة والاختناق تشيوينس. وبالإضافة إلى ذلك، اللوز لديها أقل من النتانة، حساسية، محتوى الميكروبية وعمر أطول من غيرها من المكسرات. هو المكونات الغذائية مثالية.
(5) فئة الاستخدام الشامل
مثل أميجدالين، زيت اللوز، مسحوق الكاكاو، الشاي اللوز المر.
اللوز عن طريق الضغط، أولا الحصول على زيت اللوز وزيت اللوز تحتوي على كميات كبيرة من الدهون غير المشبعة، إضافة كمية مناسبة من الأثير إلى أميغدالين هطول الأمطار، ومن ثم إضافة الماء الساخن أو الإيثانول الباردة، حمض نشط و في، هو كبار المواد الخام مستحضرات التجميل، ولكن أيضا لزيت التجمد وأغراض أخرى.
يتم استخراج كعكة اللوز المسحوق مع الكحول لاستخراج جليكوسيد المر، ويتركز استخراج و ديكولوريزد وإعادة بلورة للحصول على أميغدالين. يستخدم أميغدالين أساسا في المستحضرات الصيدلانية.
قشر اللوز، والنفايات معالجة اللوز، ويمكن استخدامها لإنتاج نيابة عن مسحوق الكاكاو، والحصول على المظهر واللون والطعم والرائحة ومضغ ومسحوق الكاكاو وبدائل أخرى مماثلة. تكنولوجيا المعالجة لها هي الأولى من كل النفايات التجفيف الطرد المركزي، ومن ثم إرسالها إلى المعدات الجافة لتجف، مع 135-240 ℃ درجة حرارة الشواء بين 40-60 دقيقة، إلى ظهور الشوكولاته مثل البني الداكن. في طحن آلة طحن، ومراقبة حجم الجسيمات في أكثر من 200 عيون، مع كمية صغيرة من المذيبات وزبدة الكاكاو مختلطة مع مسحوق الكاكاو، وخدمة حشو الكاكاو.
4. مشاكل في التنمية والاستخدام
(1) لاحظ أن اللوز دي القالب المر
الطعم المر ميغدالين المر، في حد ذاته غير سامة، في ظروف الحمض أو التدفئة، التحلل من رائحة، اختفى الطعم المر، وإنتاج حمض هيدروسيانيك سامة للغاية. سيانيد الهيدروجين قابل للذوبان في الماء وانخفاض نقطة الغليان، واستخدام هذه الميزة، يمكنك استخدام الغمر، والانجراف، وطريقة التدفئة لإزالة السموم المريرة. أسهل طريقة هي استخدام 50-60 ℃ الغمر بالماء الدافئ، والمياه للمواد الخام 3 مرات، 5-7 أيام لمدة 1-2 مرات في اليوم، ويمكن أيضا أن غارقة اللوز في PH4-6 في درجة حرارة الغرفة حل مائي الحمضية قليلا، نقع حجم السائل
3 مرات والمواد الخام، وتغيير السائل 2 مرات في اليوم، 2-3 أيام بعد المر للقضاء عليها. يستخدم طريقة التدفئة أيضا، ودرجة حرارة التدفئة من 70-80 ℃ التحريك باستمرار. من أجل منع التسمم حمض الهيدروسيانيك، ينبغي إيلاء الاهتمام لمر المر تدفق الهواء ورشة عمل.
(2) لتحسين تكنولوجيا المعالجة
السبب الرئيسي لتقييد معالجة اللوز واستخدامه هو الكمية العالية من زيت اللوز (تصل إلى 48٪). هناك نوعان من الحلول: أولا، تكلس جدار الخلية التكنولوجيا سماكة (تكلفة عالية)، والثاني هو استخدام تكنولوجيا طحن فائقة النعومة، ويستند آلة طحن فائقة النعومة على مبدأ تصنيع التكنولوجيا الدقيقة، وتطبيق عالية السرعة دوران الاضطراب الدوار، والمواد تشكيل عالية التردد التذبذب في الهواء، والمواد المادية بين الأثر السريع للجسيمات، والاحتكاك، بعد تكرار عدة مرات الاصطدام وتصدع في مسحوق ناعم. وفقا لاحتياجات يمكن تعديلها لإنتاج صفاء مختلفة، أعلى يمكن الوصول إلى أكثر من 2000 شبكة. مسحوق اللوز للقيام المواد الخام الغذائية، ويمكن معالجتها في مجموعة متنوعة من اللوز الغذاء، مثل حليب اللوز والكعك عالية المستوى ومسحوق اللوز والشاي اللوز وشوكولاته اللوز والبسكويت اللوز.
أشكركم على مشاهدة الخاص بك، لا تتردد في الاتصال معنا. نحن في انتظار ردكم!
هاتف: + 86-29-6265 1717
البريد الإلكتروني: sales@healthfulbio.com