مسحوق ألولوزهو تحلية جديدة شهيرة كان يحظى بالكثير من الاهتمام في الآونة الأخيرة. في الواقع ، كانت هناك العديد من المراجعات المتوهجة في الآونة الأخيرة تدعي أنها تحاكي طعم وملمس السكر العادي ، مع جزء صغير من السعرات الحرارية والكربوهيدرات.
ما هو أكثر من ذلك ، تم ربط هذا التحلية الشعبية أيضًا بمجموعة متنوعة من الفوائد الصحية. لا يمكن أن يعزز فقدان الوزن وفقدان الدهون فحسب ، بل يمكن أن يساعد أيضًا في تثبيت مستويات السكر في الدم ، ودعم صحة الكبد ، وتقليل الالتهاب في جميع أنحاء الجسم.
دعونا نلقي نظرة على ماهية Allulose ، فوائدها واستخداماتها المحتملة ، والمخاطر والاحتياطات التي يجب اتخاذها.
ما هو allulose؟
ألولوز، والمعروفة أيضًا باسم D-Psicose ، عبارة عن أحادي السكاريد يحدث بشكل طبيعي في مجموعة متنوعة من مصادر الطعام ، بما في ذلك التين والزبيب وشراب القيقب والسكر البني. يمكن أيضًا إنتاجه تجاريًا من الذرة ويوجد في مجموعة متنوعة من الأطعمة المصنعة.
تشير التقديرات إلى أن حوالي 70 ٪ من D-Psicose يتم امتصاصها بواسطة الجهاز الهضمي ثم تفرز من خلال البول ، بدلاً من استخدامها كطاقة أو وقود للجسم. على عكس العديد من السكريات الاصطناعية ، فإنه لا يتخمر في الأمعاء ، مما يعني أنه لا يسبب عادة مشاكل في المعدة مثل الغاز أو الانتفاخ.
ارتفعت منتجات Allulose Sonedener في شعبية بين أخصائيي الحميات الذين يتطلعون إلى تقليص السعرات الحرارية والسكريات المضافة. على سبيل المثال ، أصبحت محليات Allulose أكثر شيوعًا لأن التحلية منخفضة في الكربوهيدرات ولها تأثير ضئيل على مستويات السكر في الدم.
عند النظر في الكمية المناسبة من السكر للاستهلاك كل يوم ، اعلم أن Allulose يحتوي أيضًا على حوالي 10 ٪ فقط من السعرات الحرارية من نفس الكمية من سكر المائدة وحوالي 70 ٪ حلو. على سبيل المثال ، يحتوي Gram على 5 غرامات من الكربوهيدرات والسعرات الحرارية الصفر.
هل Allulose مفيد حقًا لك؟
وجدت العديد من الدراسات أن هذا التحلية الشعبية قد يرتبط بمجموعة متنوعة من الفوائد الصحية ، من زيادة حرق الدهون إلى انخفاض الالتهاب. فيما يلي بعض الفوائد الصحية المحتملة لهذا البديل السكر.
1. يعزز فقدان الوزن والحد من الدهون
واحدة من أكبر الاختلافات بينمسحوق ألولوزوالسكر هو محتوى السعرات الحرارية. في الواقع ، يحتوي Allulose فقط على 0. 4 السعرات الحرارية لكل غرام ، وهو سعر حراري أقل بنسبة 90 ٪ من السكر.
يعد تقليل استهلاك السعرات الحرارية وسيلة سهلة لتعزيز جهود فقدان الوزن. عندما يتم دمجها مع ممارسة التمارين الرياضية المنتظمة ونظام غذائي صحي ، يمكن استبدال سكر المائدة به أن يساعدك على قطع السعرات الحرارية ، مما قد يعزز فقدان الوزن.
شملت دراسة 2 0 18 التي نشرت في مجلة المغذيات 121 من الأشخاص الذين تتراوح أعمارهم بين 20 و 40 عامًا. تم تقسيمهم بشكل عشوائي إلى ثلاث مجموعات: مجموعة واحدة تستكمل مع Sucralose (0.012 جرام) مرتين في اليوم ، تم استكمال مجموعة أخرى مع 4 غرامات من Twice Twice في اليوم.
بعد استكماله مع ألولوز ، تم تقليل نسبة الدهون في الجسم وكتلة الدهون في الجسم بشكل كبير ". كان للمجموعة عالية المنظمات أيضًا انخفاض في الدهون في البطن والبطن مقارنة بالمجموعة وهمي.
وفي الوقت نفسه ، أظهرت دراسات النماذج الحيوانية السابقة نتائج مماثلة. على سبيل المثال ، أظهر نموذج حيواني ياباني لعام 2013 أن إعطاء ألولوز للفئران على نظام غذائي عالي السكر يمكن أن يمنع زيادة الوزن وتراكم الدهون.
كان لدراسة حيوانية أخرى في المجلة الدولية لعلوم الأغذية والتغذية نتائج مماثلة ، وأبلغت أن تغذية الفئران تزيد من الإنفاق على الطاقة وتقليل الدهون في الجسم. وفقًا للدراسة ، يغير Allulose أيضًا نشاط بعض الإنزيمات المشاركة في هضم الدهون والكربوهيدرات ، والتي قد يكون لها أيضًا تأثير إيجابي على فقدان الوزن.
2. استقرار مستويات السكر في الدم
أظهرت بعض الدراسات أن Olulose يمكن أن يكون أداة قوية للمساعدة في التحكم بشكل أفضل في السكر في الدم. لا يقتصر الأمر على مؤشر انخفاض نسبة السكر في الدم ، مما يعني أنه لا يؤثر على مستويات السكر في الدم ، ولكنه يمكن أن يحمي أيضًا خلايا بيتا في البنكرياس ، وهي مسؤولة عن إنتاج الأنسولين.
وجدت دراسة أجريت عام 2010 أن استهلاك ألولوز مع وجبة قلل بشكل كبير من مستويات السكر في الدم 30-60 بعد دقائق. أظهرت دراسات أخرى أنه يمكن أن يقلل أيضًا من مستويات الأنسولين ، مما قد يحسن قدرة الجسم على نقل السكر بشكل أكثر كفاءة من الدم إلى الخلايا.
أظهرت دراسة أجريت في مجلة الأطعمة الوظيفية لعام 2023 أن ألولوز المضافة إلى السكروز يمكن أن يقلل من الجلوكوز والأنسولين بعد الوجبة مقارنة بالسكروز وحده. كما أنه "يخفف من ارتفاع الذروة في الجلوكوز والأنسولين."
3. دعم صحة الكبد
على الرغم من أن الأبحاث الحالية تقتصر في الغالب على النماذج الحيوانية ، فقد وجدت بعض الدراسات أن Allulose يمكن أن يقلل من تخزين الدهون في الكبد. قد يساعد هذا في منع مرض الكبد الدهني ، أو حالة خطيرة يمكن أن تؤدي في النهاية إلى تليف الكبد ، أو ندبات الكبد.
أظهرت دراسة حيوانية نشرت في مجلة علوم الأغذية أن المكملات مع ألولوز قد قلل من تراكم الدهون في الكبد مع تقليل وزن الجسم وكتلة الدهون. أظهر نموذج حيواني آخر في سيول أن ألولوز قلل من تركيزات الكوليسترول والدهون الثلاثية في الكبد ، مما يساعد أيضًا على تعزيز صحة الكبد.
4. قد يقلل من الالتهاب
الالتهاب هو استجابة مناعية طبيعية تستخدم أجسامنا للمساعدة في الدفاع ضد العدوى. من ناحية أخرى ، يمكن أن يؤدي التهاب المزمن إلى تفاقم أعراض أمراض المناعة الذاتية وقد يؤدي إلى حالات خطيرة مثل أمراض القلب والسرطان ومرض السكري.
أظهرت بعض الدراسات أن التوليس قد يكون له آثار قوية مضادة للالتهابات. على الرغم من أنه لم يتضح بعد كيف يعمل هذا ، لاحظت دراسة حديثة عام 2020 أن Olulose قد تتفاعل مع البكتيريا الجيدة في الأمعاء للمساعدة في تخفيف الالتهاب وتقليل زيادة الوزن.
كيفية استخدام ألولوز
الأذواق والأنسجة التي تشبه السكر ، ولكنها منخفضة في السعرات الحرارية والكربوهيدرات ، مما يجعلها بديلاً سهلاً للسكر العادي في العديد من المنتجات المختلفة.
تعد الحبوب ، وحانات الوجبات الخفيفة ، وضمادات السلطة ، والحلوى ، والحلويات ، والصلصات ، والشراب من أكثر الأطعمة السكرية شيوعًا في السوق اليوم. يمكنك أيضًا العثور على هذا التحلية في الأطعمة المصنعة الأخرى ، بما في ذلك الزبادي النكهة ، ومنتجات الألبان المجمدة ، والسلع المخبوزة ، مثل ملفات تعريف الارتباط والكعك والمعجنات.
يمكنك أيضًا اختيار الطهي والخبز مع Allulose ، والذي يتوفر عبر الإنترنت بأصناف محبوبة. ومع ذلك ، تميل معظم العلامات التجارية ألولوز إلى أن تكون أغلى بكثير من المحليات الأخرى.
على سبيل المثال ، عند مقارنة المللوز بالإريثريتول ، يكلف ألولوز ضعف ما يقرب من أوقية مثل الإريثريتول. بالإضافة إلى ذلك ، لا يتذوق Allulose حلوًا مثل السكر العادي ، مما يعني أنك بحاجة إلى استخدام المزيد لتحقيق نفس الحلاوة.
HSF Biotechهي شركة للتكنولوجيا الحيوية عالية التقنية مع البحث والتطوير والابتكار باعتبارها جوهرها. منذ تأسيسنا ، التزمنا بتوفير حلول منتجات منهجية للعملاء في مجال التغذية والصحة في جميع أنحاء العالم. نحن ندعم مفهوم "الابتكار يخدم حياة أفضل" ونأخذ دائمًا موقف المنافس للمساهمة في صحة الإنسان من خلال البحث والتطوير المستمر والابتكار في نماذج الأعمال.
على افتراض أنك حريص على التعرف أكثر عليهامسحوق ألولوز السائبةالمكونات وغيرها من عناصر التكنولوجيا الحيوية الإبداعية التي يمكن أن تدعم أهداف الرفاهية والصحية ، تأكد من الخروج إلينا فيsales@healthfulbio.com. تلتزم مجموعتنا في HSF Biotech بتقديم درجات متفوقة ، وإجابات مدعومة من الأبحاث لمساعدتك في تحقيق الرفاه والتنفيذ المثاليين.
لمزيد من التفاصيل ، يرجى الاتصال بنا:
بريد إلكتروني:sales@healthfulbio.com
whatsapp: +86 18992720900