وظيفة وتطبيق حمض الفيروليك

مرحبا بكم في هسف بيوتيش ~~  

    وظيفة وتطبيق حمض الفيروليك

حمض الفيروليك هو حمض الفينول الموجود عادة في النباتات. ونادرا ما توجد في شكل حر في النباتات. ويرتبط أساسا مع أوليغوساشاريدس، بولي أمينات، والدهون والسكاريد. لديها العديد من الوظائف الصحية، مثل الكسح الجذور الحرة، ومكافحة تجلط الدم، المضادة للبكتيريا المضادة للالتهابات، قمع الورم والوقاية والعلاج من ارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب وتعزيز حركية الحيوانات المنوية. سمية حمض الفيروليك منخفضة، وسهلة لاستقلاب الإنسان، واستخدامه أكثر وأكثر على نطاق واسع. يستخدم حمض الفيروليك في صناعة المواد الغذائية أساسا لإعداد فانيلين الطبيعية، ومضادات الأكسدة، والمواد الحافظة، وكلاء يشابك ومحسنات الأداء، ويمكن الحصول على حمض الفيروليك من خلال التركيب الكيميائي واستخراج.

الاسم الكيميائي لحمض الفيروليك هو 4-هيدروكسي-3-ميثوكسيسيناميك حمض، وهو نوع من حمض الفينول وجدت عادة في النباتات. وهي تتألف أساسا من السكاريد جدار الخلية واللجنين، الذي هو جزء من جدار الخلية. تشوانكسيونغ، فيروليك وغيرها من المكونات النشطة من الطب الصيني. لديها العديد من الميزات الفريدة، وانخفاض سمية، LD50 الذكور هو 2445mg / كغ، الفئران الإناث LD50 هو 2113mg / كغ.

في الوقت الحاضر حمض الفيروليك في الطب والغذاء ومستحضرات التجميل وغيرها من المجالات أكثر وأكثر استخداما على نطاق واسع، وتركز هذه المادة على وظيفة حمض الفيروليك وتطبيقه في صناعة المواد الغذائية. 1 وظيفة من حمض الفيروليك 1.1 الحياة المضادة للأكسدة من الجسم سوف تعاني دائما من أنواع الأوكسجين التفاعلية الذاتية أو خارجية من الغزو، مما أدى إلى مجموعة من الأمراض، مثل تصلب الشرايين والسرطان، إعتام عدسة العين، والبقعة المرتبطة بالعمر. لذلك الضرر المضادة للأكسدة هو المفتاح للوقاية والعلاج من هذه الأمراض. وقد أظهرت الدراسات أن حمض الفيروليك لديه نشاط مضاد للأكسدة جيدة، بيروكسيد الهيدروجين، الجذور الحرة الفائق، هيدروكسيل الجذور، بيروكسينتريت له تأثير الكسح قوي [3]. حمض الفيروليك لا يمكن إرواء الجذور الحرة فقط، ولكن أيضا تنظيم وظيفة فسيولوجية من جسم الإنسان، وتمنع إنتاج الانزيمات الجذور الحرة، وتعزيز الحرة الجذر إنتاج انزيم الجذور. كاياهارا، وما إلى ذلك وكاواباتا وغيرها من التقارير، يمكن حمض الفيروليك زيادة كبيرة في الجلوتاثيون S- ترانسفيراز ونشاط اختزال كينون، تثبيط النشاط التيروزينات، وغشاء فوسفاتيديليثانولامين مجتمعة لحماية الغشاء من الجذور الحرة من الغزو. 1.2 الصوديوم المضادة للتجلط يمكن أن تمنع تراكم الصفائح الدموية، تثبيط السيروتونين، ثرومبوكسان (TXA2) مثل الإفراج عن المواد، تثبيط انتقائي من النشاط سينثيتاس TXA2، وزيادة نسبة بروستاسيكلين (PGI2) / TXA2، الذي له تأثير مضاد للتجلط. حمض الفيروليك يحول دون إطلاق الثرموبوكسان عن طريق تثبيط انتقائي سينثيز الثرموبوكسان، ومضاد الثرومبوكسان وتثبيط فوسفوليباز A2 (PLA2) لمنع حمض الأراكيدونيك من التفكك من خلال الآليات التالية: وبالتالي منع الجيل من TXA2 وما شابه ذلك. كما أن تثبيط تراكم الصفائح الدموية بواسطة حمض الفيروليك يرتبط أيضا بقدرته على زيادة مستويات ج - أمب ولتمنع نشاط الفوسفودايستراز. 1.3 تأثير نقص شحميات الدم من حمض الفيروليك يمكن أن تمنع بشكل فعال الكبد من نشاط الأكسالات حمض 5-بيروفوسفات نازعة، وتمنع تخليق الكبد من الكولسترول، وذلك لتحقيق الغرض من خفض نسبة الدهون في الدم. 1.4 الوقاية والعلاج من أمراض القلب التاجية حمض الفيروليك يمكن أن تقلل من نقص تروية عضلة القلب واستهلاك الأوكسجين، وقد استخدمت في العلاج السريري لمرض القلب التاجي، الذبحة الصدرية. السبب الرئيسي لمرض القلب التاجي، والسبب الأساسي لتصلب الشرايين. سبب تصلب الشرايين هو أكسدة الدهون من قبل الجذور الحرة. منتجات أكسدة الدهون من مالونديالدهيد وانخفاض إنتاج البروتين الدهني منخفض الكثافة من الآثار السامة للخلايا من مالونديالدهيد - البروتين الدهني منخفض الكثافة، وذلك أساسا من خلال الطرق الثلاث التالية التي تؤدي إلى تصلب الشرايين [5]: ① مالونديالدهيد - الدهون منخفضة الكثافة البروتين هو البلعمة أحادي النوى، اضطرابات الأيض الكولسترول، مما أدى إلى تراكم الكولسترول، وتشكيل خلايا الرغوة. ② مالونديالدهيد - البروتين الدهني منخفض الكثافة إلى السيتوبلازم البطانية من انحطاط فجوي، انكماش المصلية، مما يؤدي إلى تلف الخلايا والموت. الأوعية الدموية تلف الخلايا البطانية، والأوعية الدموية الطبيعية للآثار المضادة للجلطات الضرر، التصاق الصفائح الدموية في الاصابة والتجميع والافراج عن السيتوبلازم من المواد الفعالة، تخثر، سماكة باطنة، تسلل الدهون، وتعزيز عصيدة الشرايين مثل تصلب تشكيل. ③ تثبيط إنتاج بروستاسيكلين، مما تسبب في زيادة TXA2. TXA2 من خلال تثبيط أدينيلات سيكليس، الصفائح الدموية والجدار الأوعية الدموية العضلات الملساء دوري أدينوسين مونوفوسفهات (كامب) الحد، أو كحامل CA2 + تعزيز مباشرة تدفق Ca2 + ونظام أنبوب ضيق الإفراج Ca2 +، وبالتالي تعزيز تراكم الصفائح الدموية وتضيق الأوعية المحلية، وزيادة تلف الخلايا البطانية. البروستاجلاندين يمكن أن تمدد الأوعية الدموية، والحد من تراكم الصفائح الدموية وحماية الخلايا البطانية التالفة. حمض الفيروليك عن طريق تثبيط أكسدة الدهون، والحد من مستويات الكولسترول في الدم وتأثير مضاد للجلطات من الوقاية والعلاج من تصلب الشرايين، وبالتالي علاج أمراض القلب التاجية [5]. 1.5 المضادة للبكتيريا المضادة للالتهابات

2 حمض الفيروليك على الفيروس البارد، الفيروس المخلوي التنفسي (رسف) وفيروس الإيدز لها تأثير مثبط كبير. هيرابياشي وغيرها من بلعم الماوس RAW264.7 المصابين بفيروس الانفلونزا وجدت أن استخدام حمض الفيروليك ومعالجة حمض الفيروليك، وإنتاج الإنترفيرون -8 انخفضت بنسبة 43٪ و 56٪، في التجارب المجراة أيضا وجدت نفس الاتجاهات [6] . تم استخدام نفس خط الخلية لمراقبة تأثير حمض الفيروليك على البروتين الناتج عن رسف-2 إنتاج التهابات. تم العثور على حمض الفيروليك لخفض كبير في إنتاج هذا البروتين. التأثير المثبط لحامض الفيروليك ومشتقاته على فيروس الإيدز يجعله عامل علاج كيميائي محتمل [7]. ويمكن أيضا أن تكون آلية تثبيط حمض الفيروليك على الفيروس مرتبطة بتثبيط نشاط أوكسيديز الزانثين، لأن الانزيم وعدد من الأمراض الالتهابية ترتبط ارتباطا وثيقا. أظهر حمض الفيروليك على تثبيط البكتيريا طيف أوسع، فقد وجد أن حمض الفيروليك يمكن أن يمنع شيغيلا سوني، كلبسيلا الرئوية، إنتيروباكتر، إشريكية القولونية، سيتروباكتر، بسيودوموناس أيروجينوسا تسبب البكتيريا المسببة للأمراض، و 11 نوعا من الميكروبات التي تسبب تلف الأغذية [4]. حمض الفيروليك على البكتيريا N-أسيتيلترانزفيراس له تأثير مثبط قوي، والتي قد تكون السبب الرئيسي للنشاط المضاد للبكتيريا. 1.6 الآثار المضادة للطفرات ومضادة للسرطان كاواباتا إت آل. استحث سرطان القولون في الفئران F334 باستخدام أزوميثين (أوم)، ووجد أن عدد الآفات الشاذة تغذي مع 500 ملغم / كغ من حمض الفيروليك انخفضت بنسبة 27٪ [8]. في الآونة الأخيرة، وتقارير عن تثبيط حمض الفيروليك ومشتقاته على سرطان القولون، وسرطان المستقيم وسرطان اللسان آخذة في الازدياد. كاواباتا وذلك لأن نشاط مضاد للسرطان من حمض الفيروليك وتنشيط انزيمات إزالة السموم مثل الجلوتاثيون S- ترانسفيراز، كينون الاختزال النشاط [8]. بالإضافة إلى الوظائف المذكورة أعلاه، لديه حمض الفيروليك أيضا التنظيم المناعي، وتحسين حركة الحيوانات المنوية، وعلاج العقم عند الذكور وإزالة النتريت وغيرها من الآثار [4]. 2 حمض الفيروليك الغذاء ومستقلباته في حمض الفيروليك في ثلاث ولايات: المياه القابلة للذوبان، والدهون القابلة للذوبان والدولة ملزمة. ويرتبط حمض الفيروليك، الذي يذوب في السيتوبلازم من النباتات، مع بعض جزيئات صغيرة (أحادي السكاريد، ديساكاريدس، بولي أمينات، وما إلى ذلك) في هذه الحالة. تشير حالة ليبوسولوبل إلى حمض الفيروليك وبعض المواد القابلة للذوبان في الدهون (ستيرول، الخ)، مثل أوريزانول، وذلك أساسا مع طبقة الشمع سطح النبات. تشير حالة ملزمة إلى حمض الفيروليك في شكل استرات أو الإيثرات مع مواد جدار الخلية النباتية (السكريات والبروتين واللجنين) ملزمة. يتم امتصاصها بسهولة للذوبان في الماء والدهون مجمعات حمض الفيروليك القابلة للذوبان من قبل الأمعاء الدقيقة للجسم البشري والفئران من خلال الدم إلى الكلى والكبد والرئة والطحال والجسم، وسرعان ما يتم استقلاب من البول، لن تتراكم في الجسم، ولكن القليل جدا تفرز من البراز [9]. في الواقع، يتم امتصاص حمض الفيروليك الحرة من قبل الجسم، وليس في حالة حرة، ولكن إلى جليكوسيدات، الجلوكوزينولاتس وحالة استر الميثيل، وأخيرا تم استقلابه إلى حمض فينيلبروبيونيك، الجلايسين سينامويل ومركبات أخرى [10]. معظم حامض الفيروليك في النباتات في حالة ملزمة موجودة، والناس والحيوانات لا يمكن أن تمتص مباشرة مثل حمض الفيروليك، ولكن يجب أن تعتمد على إنتاج الميكروبات من استريز في القولون من حمض الفيروليك الحرة [11]. 3 يمكن الحصول على إعداد حمض الفيروليك حمض الفيروليك من خلال التركيب الكيميائي والاستخراج من المواد النباتية. 3.1 التركيب الكيميائي للحمض الفيرولييك والمزيد من التوليف الكيميائي من الفانيلين وحمض المالونيك كمادة خام إلى البيريدين اللامائي كما المذيبات، بيبيريدين كمحفز، التي تم الحصول عليها عن طريق رد فعل التكثيف. ومع ذلك، فإن هذا الأسلوب يعاني من عيب كبير لأن حمض الفيروليك التي تم الحصول عليها هو خليط من حمض سيز و ترانس-فيروليك ولها وقت رد فعل طويل (تصل إلى 3 أسابيع)، وكمية كبيرة من المذيبات وانخفاض العائد [12] . 3.2 الاستخلاص من النباتات يمكن الحصول على حمض الفيروليك من النباتات من خلال ثلاث طرق: واحدة من حمض الفيروليك وبعض الجزيئات الصغيرة التي تم الحصول عليها من الجمع، والثاني يتم الحصول عليها من جدار الخلية النباتية، والثالث يتم الحصول عليها من خلال زراعة الأنسجة. الأرز نخالة استخراج الكحول يحتوي على مجموعة متنوعة من الاستيرولات و تيربينويدس استرات حمض الفيروليك، منها المواد الأكثر شيوعا هو γ-أوريزانول، نخالة الأرز حسابات النفط ل 1.5٪ إلى 2.8٪. في الوقت الحاضر، فإن طريقة التصنيع لإنتاج عالية النقاوة عبر حمض الفيروليك هو هدروليز أوريزانول في درجة حرارة 90-100 ℃ مع هيدروكسيد الصوديوم أو هيدروكسيد البوتاسيوم لمدة 8H، ثم تحمض قيمة الرقم الهيدروجيني مع حامض الكبريتيك لترسب حمض الفيروليك. جدار الخلية النباتية هو أهم مصدر من حمض الفيروليك. وقد أظهرت الدراسات أن إستراتس حمض الفيروليك التي تنتجها القواعد والميكروبات يمكن تحرير حمض الفيروليك متجهة إلى جدار الخلية. يعتقد عموما أن استخدام 4٪ هيدروكسيد الصوديوم في ظروف النيتروجين في درجة حرارة الغرفة بعد 24 ساعة من إطلاق جميع حمض الفيروليك في جدار الخلية. منذ عملية التحلل القلوي استغرق وقتا طويلا، كانت الطريقة تقتصر على تحليل حمض الفيروليك في مواد جدار الخلية. في الآونة الأخيرة، وجدنا أن 0.5٪ هيدروكسيد الصوديوم يمكن أن تحرر معظم حمض الفيروليك في نخالة القمح في وقت قصير عن طريق زيادة درجة الحرارة الاستخراج وإضافة عامل وقائي مناسب [13] يوفر التطبيق إمكانية. يشير إسترياس حمض الفيروليك (EC3.1.1.1) إلى استر الميثيل حمض الفيروليك، وحمض الفيروليك أوليغوساكاريد والسكريات حمض الفيروليك حمض الفيروليك في انزيم الحرة [14]. الفطريات والبكتيريا والخميرة يمكن أن تفرز إسترياس حمض الفيروليك. كما الكائنات الدقيقة في إفراز استرياس حمض الفيروليك أيضا يفرز عدد من مهينة نظام انزيم حمض الفيروليك، والاستخدام الحالي للكائنات الحية الدقيقة مباشرة على مواد جدار الخلية مثل تفلت، ونخالة القمح وإعدادات أخرى من حمض الفيروليك لم تدخل بعد ومستوى الإنتاج الصناعي، ولكن في أفغانستان وقد أجريت بحوث وي استرياس حمض بعض العمل المثمر. أولا، قمنا بفحص عدد من الكائنات الحية الدقيقة التي يمكن أن تفرز بكفاءة إسترياس حمض الفيروليك. ثانيا، تم دراسة خصائص الانزيم للانزيم بالتفصيل، مثل هيكل الانزيم، درجة الحرارة المثلى، قيمة الرقم الهيدروجيني المثلى واستقرار الانزيم. عوامل اخرى؛ ثالثا، نوقش تأثير التآزر من استرياس حمض الفيروليك وبعض الانزيمات المهينة السكريات. رابعا، نوقشت العوامل المؤثرة في إنتاج الإنزيم وطريقة الفصل الصناعي. في المستقبل، إذا كنا نستطيع تحسين عملية إنتاج الميكروبات من الإنزيمات على مزيد من البحوث، يمكن أن تعزز إعداد الأنزيمية من الإنتاج الصناعي حمض الفيروليك. طريقة زراعة الأنسجة النباتية هي أيضا وسيلة هامة للحصول على حمض الفيروليك. وقد أظهرت بعض الدراسات أن زراعة الأنسجة من بعض النباتات يمكن أن تنتج غلات أعلى من مشتقات حمض الفيروليك. مثل بنجر السكر، الذرة ثقافة تعليق خلية يمكن الحصول على المياه القابلة للذوبان حمض الفيروليك الجلوكوز استر، حمض الفيروليك

3 استرات السكروز [15]، نسبة عالية تصل إلى 20.0μmol / ز الكالس (الوزن الجاف). وكان حمض الفيروليك التي تنتجها زراعة الأنسجة من أجوجا تشيننسيس أعلى، ليصل إلى 150mg / L الوسط والثقافة، ومعظمهم من حمض الفيروليك الحرة [16]. ثقافة الأنسجة المرئية هي أيضا إنتاج الطبيعية عبر حمض الفيروليك هو وسيلة هامة. يستخدم 4 حمض الفيروليك حمض الفيروليك بالإضافة إلى الدواء على نطاق واسع، وقد وافقت بعض البلدان باعتبارها المضافات الغذائية. وقد سمحت اليابان لمضادات الأكسدة الغذائية، يسمح للولايات المتحدة وبعض الدول الأوروبية لاستخدام عدد من حمض الفيروليك التي تحتوي على الأعشاب العالية، القهوة، زيانغلان لان كمضادات الأكسدة. في الوقت الحاضر، حمض الفيروليك في صناعة المواد الغذائية أساسا للأغراض التالية. 4.1 إنتاج فانيلين فانيلين نتيجة لسعر البيع هو أعلى بكثير من تركيب فانيلين، واستخدام التحول الأحيائي الأجنبي إلى حمض الفيروليك كمادة خام لإنتاج فانيلين على وجه الخصوص. وخلاصة القول أساسا في الطرق الثلاث التالية [17]: أولا، استخدام كربوكسيل الميكروبات التي تنتجها نزع الكربوكسيل من حمض الفيروليك لإنتاج فانيلين، يتم تقليل حمض الفيروليك لتشكيل حمض الفيروليك ديهيدرو، ثم تركيب فانيلين. الثالث هو حمض الفيروليك في الكونيفيرين ثم تتحول إلى فانيلين. وقد أظهرت الدراسات أن بعض البكتيريا والفطريات والخميرة يمكن أن تنتج نظام الإنزيم المقابلة لحمض الفيروليك إلى الفانيلين. ومع ذلك، نظرا لسمية فانيلين لكثير من الكائنات الحية الدقيقة، واستخدام الكائنات الحية الدقيقة لإنتاج فانيلين فانيلين مباشرة تميل إلى فانيلين في حمض الفانيليك أقل سمية [17]، وبالتالي فإن استخدام الإنزيمات محددة لإنتاج البخور لان سو تأثير أكثر من المرغوب فيه. 4.2 الحافظة للمطهر كما حمض الفيروليك مع مضادات الأكسدة ونشاط مضاد للجراثيم، ويمكن استخدامه كمادة حافظة الغذاء. اليابان في عام 1975 أن الحفاظ على الحمضيات الفيروليك الحمضيات وزيت بذور الكتان وزيت فول الصويا ومضادات الأكسدة في شحم الخنزير. بعض الأحماض الأمينية والببتيدات الثنائية يمكن أن تعمل كالتآزر. بالمقارنة مع المركبات الفينولية الأخرى، حمض الفيروليك له ميزتان. أولا، نشاطها المضادة للأكسدة. هينونين إت آل. مقارنة النشاط المضاد للأكسدة من حمض الغاليك، بروبيل غالات، حمض الكافيك، استخراج الخبث، دلفينيدين، كاتشين، إبيكاتشين، روتين و كيرسيتين في نظام الليسيثين الشحميات النشاط وجد أن حمض الفيروليك على هيدروبيروكسيد أنتج أقوى مثبط [18]. ميزة أخرى من حمض الفيروليك هو استقرار درجة الحموضة واستقرار درجة الحموضة هو أقوى بكثير من حمض الكلوروجينيك، حمض الكافيك وحمض الغاليك [19]. هذه الخاصية مهمة للأغذية المصنعة في ظل ظروف قلوية، مثل استخراج البروتين والتنظيم، وتقشير الفاكهة. ومن الجدير بالذكر أن بعض المشتقات من حمض الفيروليك تظهر نشاط مضادات الأكسدة أقوى من حمض الفيروليك [20]، والذي يوفر وسيلة جديدة لتوليف مضادات الأكسدة الجديدة. بالإضافة إلى إظهار النشاط المضاد للأكسدة قوية، والنشاط المضاد للبكتيريا حمض الفيروليك هو أيضا قوية جدا. لاتانزيو إت آل. اختبار النشاط المضاد للميكروبات من 12 الأحماض الفينولية ضد خمسة الفطريات (سكليروتينيا سكليروتيوروم، فوزاريوم أوكسيسبورم، ألتيناريا سب.، بوتريتيس سينيريا، بينيسيليوم ديجيتاتوم) ووجد أن حمض الفيروليك كان الأكثر نشاطا [21]. حمض الفيروليك على الخميرة لديها أيضا تأثير مثبط قوي، ولكن النشاط هو أقل من سوربات البوتاسيوم. 4.3 كغذاء عبر ربط وكيل في جدار الخلية النباتية، يمكن أن جزيئات حمض الفيروليك السكاريد عبر ربط، في الوقت الحاضر، والناس أيضا استخدامه لتحسين خصائص اللزوجة السكاريد وإعداد الغراء الغذاء، ذكرت المزيد من استخدام البكتين و E غليكان لإعداد هلام. إذا كان حمض الفيروليك مرتبطا بالسكاريد والبروتين، يمكن ربط السكاريد والبروتين من خلال إضافة بيرسلفات الأمونيوم، بيروكسيد الهيدروجين و لاكيس أو البيروكسيداز لتشكيل هلام. الإنتاج، واستخدام حمض الفيروليك يمكن أن تحسن عبر ربط بعض السكريات، وخاصة تطبيق السكريات منخفضة الوزن الجزيئي المنخفض. لأن حمض الفيروليك ومنتجاته الأكسدة يمكن أن تتفاعل مع البروتين التيروزين، يسين والسيستين، بحيث البروتين يشابك، وبالتالي، في إعداد فيلم البروتين الصالحة للأكل، يمكن حمض الفيروليك زيادة الغشاء وتقليل نفاذية غشاء لبخار الماء والأكسجين [ 22]. في نفس الوقت، حمض الفيروليك يمكن أيضا تقليل محتوى سلفهيدريل مجانا في البروتين وتجنب الربط عبر مجموعة ثيول في البروتين وزيادة الحرارة أثناء عملية التدفئة الاستقرار [23]. وبسبب هذه الخصائص، إلى حمض الفيروليك في التطبيقات الغذائية توفر مجال أوسع. 4.4 في تطبيق رياضي رياضي الرياضيين في سياق ممارسة التمارين الرياضية المكثفة يمكن أن يسبب الأكسدة الضرر للجسم، مطلوب العديد من المواد الغذائية الرياضية لإضافة المواد المضادة للاكسدة. حمض الفيروليك هو مضادات الأكسدة المحتملة، ويمكن أن تحفز إفراز الهرمونات [24]، يتم إضافة الكثير من الأغذية الرياضية الأجنبية حمض الفيروليك أو حمض الفيروليك التي تحتوي على الأعشاب. أعلاه، يتم عرض وظيفة، الدوائية وتطبيق حمض الفيروليك لفترة وجيزة. نظرا لسمية منخفضة من حمض الفيروليك وموافقة بعض البلدان كما المضافات الغذائية، وتطبيق حمض الفيروليك في صناعة المواد الغذائية سيكون لها مستقبل مشرق.

أشكركم على مشاهدة الخاص بك، لا تتردد في الاتصال معنا. نحن في انتظار ردكم!

هاتف: + 86-29-6265 1717

البريد الإلكتروني : sales@healthfulbio.com