الليكوبين، وهي صبغة كاروتينويد مسؤولة، وتشتهر بخصائصها المضادة للأكسدة الاستثنائية. باعتباره كاسمًا قويًا للجذور الحرة، فهو يوفر حماية شاملة ضد الإجهاد التأكسدي، وبالتالي يعزز الصحة العامة.
هناك طريقتان لإنتاج اللايكوبين. بالمقارنة مع اللايكوبين المستخرج، يتمتع اللايكوبين المخمر بالمزايا المهمة التالية:
1. تحسين التوافر البيولوجي
مميزات عملية التخمير: عملية التخمير يمكن أن تحسن بشكل كبير من التوافر البيولوجي للليكوبين. من خلال عمل الكائنات الحية الدقيقة، قد يتغير هيكل اللايكوبين، مثل إنتاج المزيد من أيزومرات cis، والتي يمتصها الجسم البشري ويستخدمها بسهولة أكبر. يمكن أيضًا إنتاج مكونات مفيدة أخرى أثناء عملية التخمير، مثل حمض اللاكتيك والتيروزين وما إلى ذلك، مما يزيد من تعزيز تأثيرات الليكوبين على الرعاية الصحية.
قيود عملية الاستخراج:على الرغم من أن عملية الاستخراج التقليدية يمكن أن تحصل على الليكوبين، إلا أن توافره البيولوجي منخفض نسبيًا بسبب تركيبه الجزيئي وحالة وجوده. على وجه الخصوص، يتمتع اللايكوبين المتحول بكفاءة منخفضة في الامتصاص والتحويل في جسم الإنسان.
2. تكلفة الإنتاج والكفاءة
عملية التخمير:تتميز عملية التخمير عادةً بخصائص التكلفة المنخفضة نسبيًا ودورة الإنتاج القصيرة. يمكن إجراء التخمير الميكروبي في ظل ظروف أكثر اعتدالًا ولا يتطلب معدات معقدة واستهلاكًا مفرطًا للطاقة. بالإضافة إلى ذلك، يمكن لعملية التخمير أيضًا تحقيق الإنتاج المستمر وتحسين كفاءة الإنتاج.
عملية الاستخراج:غالبًا ما تتطلب عمليات الاستخراج التقليدية، مثل استخلاص المذيبات، واستخراج ثاني أكسيد الكربون فوق الحرج، وما إلى ذلك، استثمارًا عاليًا في المعدات، ودورات إنتاج طويلة وإجراءات تشغيل معقدة. وهذا يزيد من تكاليف الإنتاج وقد يحد من استخدامه في الإنتاج الضخم.
3. جودة المنتج وسلامته
عملية التخمير:عادة ما يكون اللايكوبين الذي يتم الحصول عليه عن طريق التخمير الميكروبي عالي النقاء والسلامة. يمكن للنشاط الأيضي للكائنات الحية الدقيقة أثناء عملية التخمير إزالة بعض الشوائب والمواد الضارة في المواد الخام مع الاحتفاظ بالمكونات المفيدة. بالإضافة إلى ذلك، يمكن لعملية التخمير تجنب مشاكل السلامة مثل بقايا المذيبات.
عملية الاستخراج:قد يكون لعمليات الاستخراج التقليدية قيود معينة في إزالة الشوائب والمواد الضارة. خاصة بالنسبة لطرق الاستخلاص بالمذيبات، قد يكون هناك خطر من بقايا المذيبات، مما يؤثر على جودة المنتج وسلامته.
4. حماية البيئة واستدامتها
عملية التخمير:تعتبر عملية التخمير بشكل عام أكثر صديقة للبيئة واستدامة. وينتج عن التخمر الميكروبي نفايات أقل، ويمكن إعادة استخدام جزء من النفايات كسماد أو علف. بالإضافة إلى ذلك، يمكن لعملية التخمير أيضًا استخدام الموارد المتجددة مثل المنتجات الثانوية لمعالجة المنتجات الزراعية كمواد خام، مما يقلل الضغط على البيئة.
عملية الاستخراج:قد يكون لعملية الاستخراج التقليدية ضغوط بيئية كبيرة من حيث استخدام المواد الخام واستهلاك الطاقة والتخلص من النفايات. على وجه الخصوص، قد تسبب الطرق الكيميائية مثل استخلاص المذيبات تلوثًا معينًا للبيئة.
باختصار، يُظهر الليكوبين المخمر مزايا واضحة من حيث التوافر البيولوجي، وتكلفة الإنتاج والكفاءة، وجودة المنتج وسلامته، وحماية البيئة والاستدامة. ومع ذلك، فإن الاختيار المحدد للعملية يحتاج إلى دراسة شاملة بناءً على احتياجات الإنتاج وظروف المعدات وظروف السوق وعوامل أخرى.
HSF التخمير الليكوبين
HSF للتكنولوجيا الحيويةهي الشركة المصنعة المؤهلة ISO22000 لمنتجات الألوان الطبيعية. يتم الحصول على الليكوبين لدينا منBlakeslea trispora خلال مرحلة التخميروذلك باستخدام نوعي التزاوج الجنسي للفطر بنسب محددة ومرحلة الاستخلاص والاسترداد والتي تتضمن الاستخلاص بالمذيبات.
مسحوق اللايكوبين HSFهو نوع من مسحوق بلوري أحمر إلى بني-أحمر يعتمد على تخمير Blakeslea trispora. يمكن استخدام المنتج كملون ومكمل غذائي في الأغذية الوظيفية ومستحضرات التجميل وما إلى ذلك.
مجالات التطبيق
ملكنامسحوق اللايكوبينمتعدد الاستخدامات ويمكن استخدامه في العديد من الصناعات، بما في ذلك الأدوية والمغذيات ومستحضرات التجميل والأغذية والمشروبات.
صناعة المواد الغذائية:ويستخدم الليكوبين على نطاق واسع في مختلف الأطعمة، مثل المشروبات والمخبوزات ومنتجات اللحوم والتوابل، وذلك بسبب لونه الزاهي وطعمه الفريد. يمكن أن يزيد من القيمة الغذائية والوظيفة الصحية للمنتج مع تحسين القدرة التنافسية للسوق للمنتج.
المنتجات الصحية:يستخدم الليكوبين على نطاق واسع في مجال المنتجات الصحية بسبب وظائفه المضادة للأكسدة القوية والصحة. تستخدمه العديد من شركات المنتجات الصحية كمكون رئيسي لإنتاج أغذية متنوعة ذات وظائف صحية مثل كبسولات اللايكوبين الناعمة وأقراص اللايكوبين وغيرها.
المجال الطبي:لليكوبين أيضًا قيمة تطبيقية معينة في المجال الطبي. أثبتت الدراسات أن له تأثيرات دوائية متعددة مثل التأثيرات المضادة للأكسدة والمضادة للالتهابات، والتي لها تأثيرات علاجية معينة في الوقاية والعلاج من بعض الأمراض. ولذلك يستخدم أيضاً في تحضير بعض المستحضرات الصيدلانية مثل مضادات الأكسدة، ومضادات الالتهاب، وغيرها.
لمزيد من التفاصيل، يرجى الاتصال بنا:
بريد إلكتروني:sales@healthfulbio.com
واتس اب: +86 18992720900