أي كاروتين هو الأفضل؟

-كاروتينهو كاروتينويد ومقدمة لفيتامين أ. وباعتباره مركبًا برتقاليًا قابلاً للذوبان في الدهون، فهو يتمتع بوظيفتين مزدوجتين هما التلوين والمكملات الغذائية، وهو عنصر غذائي لا غنى عنه للحفاظ على صحة الإنسان. - ثبت أن للكاروتين عدد كبير من التأثيرات البيولوجية. يمكن أن يلعب دورًا قويًا في إخماد الجذور الحرة ومضادات الأكسدة والحفاظ على حيوية الخلايا في الجسم.

في الوقت الحاضر، يجذب إنتاج الكاروتين عن طريق التخمر الميكروبي المزيد والمزيد من الاهتمام. Blakesleatrispora هي السلالة الوحيدة التي حققت إنتاجًا صناعيًا لمادة الكاروتين.

المحلول المخفف لـ - كاروتين هو أصفر برتقالي وقابل للذوبان بسهولة في المذيبات العضوية مثل ثنائي كلورو ميثان والكلوروفورم وثاني كبريتيد الكربون. وعندما يزيد تركيز المحلول يكون لونه برتقالياً، وقد يكون أحمر قليلاً بسبب قطبية المذيب. وهو غير مستقر في الأكسجين والحرارة والضوء. أنها مستقرة نسبيا في القواعد الضعيفة. في الوقت الحاضر، يستخدم الكاروتين على نطاق واسع في صناعة المواد الغذائية وصناعة الأعلاف والأدوية وصناعة مستحضرات التجميل.

-الكاروتين، الذي سمي على اسم الكلمة اللاتينية "جزرة"، هو مركب قابل للذوبان في الدهون ذو لون برتقالي-أصفر ومقدمة لفيتامين أ. وهو موجود بكميات كبيرة في النباتات، مما يعطي الفواكه والخضروات لونًا غنيًا. نظرًا لوظائفه الملونة ومضادات الأكسدة وتعزيز التغذية، يستخدم الكاروتين على نطاق واسع في الأطعمة العادية ومنتجات الرعاية الصحية.

- تمت التوصية بالكاروتين كمضاف غذائي ومقوي غذائي من قبل لجنة الخبراء المشتركة المعنية بالمواد المضافة إلى الأغذية التابعة لمنظمة الأغذية والزراعة للأمم المتحدة ومنظمة الصحة العالمية، وقد تم الاعتراف به باعتباره صبغة غذائية ممتازة من الفئة أ وتم استخدامه تمت الموافقة على استخدامه في 52 دولة ومنطقة حول العالم.

اتجاه التطبيق

• تلوين

بادئ ذي بدء، يتمتع الكاروتين بخصائص تلوين جيدة، تتراوح من الأصفر إلى البرتقالي والأحمر، مع قوة تلوين قوية، ولون ثابت وموحد، ويمكن أن يتعايش مع عناصر مثل K، وZn، وCa دون تغير اللون، ومناسب بشكل خاص لأغذية الأطفال. . يمكن استخدامه أيضًا لتلوين طلاء السكر اللوحي، ولونه وثباته أفضل من طريقة طلاء السكر المركب باللون الأصفر الليموني والأحمر القرمزي. تم تضمين الكاروتين المنزلي في المعيار الوطني لجمهورية الصين الشعبية كملون (معيار النظافة لاستخدام المضافات الغذائية GB-2760-96). -يتم استخدام الكاروتين في الأطعمة العادية عن طريق التوليف أو التخمير.

- الكاروتين هو صبغة قابلة للذوبان في زيت الطعام. يمكن أن يغطي لونه الخاص جميع الألوان من الأحمر إلى الأصفر بسبب الاختلافات في التركيز، لذلك فقد جذب انتباه صناعة المواد الغذائية. إنه مناسب جدًا لتطوير المنتجات الزيتية والبروتينية، كصبغة برتقالية صالحة للأكل ومحسن غذائي، مثل السمن والكبسولات ومنتجات معجون السمك والمنتجات النباتية والمعكرونة سريعة التحضير وما إلى ذلك. ويمكن تحويل الكاروتين المعالج بالكبسلة الدقيقة إلى صبغة قابلة للذوبان في الماء، والتي يمكن استخدامها في جميع الأطعمة تقريبًا.

تم تضمين الكاروتين الاصطناعي، باعتباره مادة مضافة للأغذية، في "المعيار الوطني لاستخدام المضافات الغذائية لسلامة الأغذية" (GB 2760). يتم استخدامه في أنواع مختلفة من المواد الغذائية كملون لإعطاء لون الطعام.

في GB 2760، يمكن استخدام الكاروتين الاصطناعي في فئات الطعام مثل الحليب المعاد تكوينه (الحد الأقصى للاستخدام 1 جم/كجم، وهو نفسه أدناه)، والحليب المخمر المنكه (1 جم/كجم)، ونظائر الجبن (1 جم/كجم). )، الحلويات الدهنية (1جم/كجم)، الفاكهة المعلبة (1جم/كجم)، المربى (1جم/كجم)، الفاكهة المسكرة (1جم/كجم)، الخضروات المجففة (0.2جم/كجم)، الخضروات المخللة (0.132 جم/كجم)، الحلوى (0.5 جم/كجم)، منتجات الأرز والدقيق سريعة التحضير (1 جم/كجم)، ومنتجات اللحوم المطبوخة (0.02 جم/كجم). وفقًا للمراجعة الأخيرة لـ GB 2760، تم توسيع نطاق استخدام الكاروتين ليشمل منتجات اللحوم المحضرة (اللحوم النيئة مع التوابل المضافة) (فئة الطعام 08.02.01).

محسن غذائي

- يستخدم الكاروتين على نطاق واسع في الأطعمة الصحية كمادة خام للمحسنات الغذائية. مثل الكاروتينات الأخرى، يعتبر الكاروتين أحد مضادات الأكسدة. تناول الأطعمة الغنية بالكاروتين يمكن أن يمنع الجسم من الاتصال بجزيء مدمر يسمى الجذور الحرة، والتي يمكن أن تلحق الضرر بالخلايا من خلال عملية الأكسدة.

وفي الوقت نفسه، سيتم تحويل الكاروتين إلى فيتامين أ بواسطة جسم الإنسان عند الحاجة إليه. إذا تناول جسم الإنسان كمية كبيرة من فيتامين أ، فسوف يسبب التسمم. - الكاروتين لن يتحول إلى فيتامين أ إلا عندما يحتاجه جسم الإنسان، مما يجعل الكاروتين مصدرًا آمنًا لفيتامين أ.

• مضاد للأكسدة

علاوة على ذلك، يعتبر الكاروتين أحد مضادات الأكسدة الممتازة. له تأثير تآزري مع فيتامين E وفيتامين C. ويسمى مزيجهما "المثلث الحديدي" لمضادات الأكسدة وله تأثير قوي مضاد للأكسدة. إن إضافة الكاروتين إلى مستحضرات التجميل مثل أحمر الشفاه والأحمر يمكن أن يجعل لونها ممتلئًا بشكل طبيعي، كما يمكن أن يغذي البشرة ويحميها. القيمة الرئيسية - الكاروتين، وهو مركب رباعي التربينويد، له قيمة دوائية وغذائية عالية ويستخدم الآن على نطاق واسع في الطب والمنتجات الصحية والمضافات الغذائية ومستحضرات التجميل. يتم استخدامه كمضاف غذائي ومحسن غذائي ومستحضر صيدلاني.

أنتجت HSF Biotech الكاروتين عن طريق التخمير الميكروبي (Blakeslea trispora) للحصول على مسحوق بيتا كاروتين نقي عالي الجودة (96٪).بعد تقنية الكبسلة الدقيقة، يتم توزيع بلورات الكاروتين بشكل موحد في زيت عباد الشمس، وإضافة التوكوفيرول كمضادات للأكسدة، وأخيراً الحصول على زيت البيتا كاروتين.

معلق زيت بيتا كاروتين هو سائل بني محمر. يمكن استخدامه كملون أو مكمل غذائي للأطعمة الزيتية مثل السمن واللحوم وما إلى ذلك. بالإضافة إلى ذلك، نظرًا لخصائصه الطبية، يمكن استخدامه أيضًا لتحضير الكبسولات الناعمة.

لمزيد من التفاصيل، يرجى الاتصال بنا:

بريد إلكتروني:sales@healthfulbio.com

واتس اب: +86 18992720900