مقدمة
زيت بذور عباد الشمس عالي الأوليك هو نوع من الزيوت النباتية يتم إنتاجه من بذور أنواع معينة من نباتات عباد الشمس. هو سائل زيتي أصفر أو أصفر فاتح ، ينتج عن طريق ضغط وتكرير بذور Helianthus annuus L. ويكاد يكون غير قابل للذوبان في الإيثانول وقابل للذوبان بسهولة في الأثير البترولي. يحتوي هذا الزيت على نسبة عالية من حمض الأوليك ، وهو نوع من الأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة المعروفة بفوائدها الصحية. يفضل العديد من مصنعي المواد الغذائية والطهاة المنزليين استخدام زيت عباد الشمس عالي الأوليك نظرًا لارتفاع درجة دخانه ونكهته الخفيفة وتعدد استخداماته في تطبيقات الطهي المختلفة. يمكن استخدامه في مجموعة متنوعة من الأطباق ، والقلي لتتبيلات السلطة والمخبوزات. يوصي به العديد من خبراء الصحة كبديل صحي لزيوت الطهي الأخرى ، مثل الزيت النباتي أو زيت الكانولا.
الفوائد الصحية
1. زيت الطعام شائع جدًا في حياتنا اليومية. إنه زيت غذائي لا غنى عنه لجسم الإنسان ومكون غذائي لا غنى عنه في معالجة الأغذية.
مع تزايد الإصابة بالأمراض المزمنة ، أصبح النظام الغذائي الصحي أحد الموضوعات الرئيسية التي تهم الصينيين. باعتبارها مادة لا غنى عنها على مائدة الطعام ، تم إيلاء المزيد والمزيد من الاهتمام للدهون والزيوت ، وزاد الطلب على الدهون الصحية تدريجياً.
2. للزيوت الوظيفية وظائف فسيولوجية خاصة ويمكنها الحفاظ على صحة الإنسان وتحسينها. من بينها زيت عباد الشمس غني بالأحماض الدهنية غير المشبعة (حمض اللينوليك وحمض الأوليك) المفيدة لجسم الإنسان. له تأثير في تعزيز دوران الأوعية الدقيقة ويمكن أن يمنع ويقلل من الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية. ومع ذلك ، نظرًا لأن حمض اللينوليك في زيت عباد الشمس يتأكسد بسهولة ، فإن نطاق تطبيقه محدود.
3. ارتفاع زيت بذور عباد الشمس الأوليكهو زيت مستخرج من بذور عباد الشمس عالية الأوليك المزروعة. يصل محتواه من حمض الأوليك إلى 80 في المائة ، وهو مشابه لمحتوى زيت الزيتون ، بينما تنخفض نسبة حمض اللينوليك من أكثر من 60 في المائة إلى 10 في المائة أو نحو ذلك.
من وجهة النظر التغذوية ، فإن محتوى حمض الأوليك في زيت عباد الشمس عالي الأوليك يتوافق مع محتوى زيت الزيتون الوظيفي ، كما يتم تقليل نسبة الأحماض الدهنية المشبعة مثل حمض البالمتيك في أصناف حمض الأوليك المرتفع. بشكل عام ، القيمة الغذائية للاثنين قابلة للمقارنة.
على المدى الطويل ، مع زيادة وعي المستهلك ، سيكون لزيت عباد الشمس عالي الأوليك مكان في قطاع زيوت الطعام المنزلية.
مقارنة أحماض أوميغا {0} الدهنية في منتجات زيوت مختلفة
يكتب | الأحماض الدهنية المشبعة | أحماض دهنية أحادية غير مشبعة | الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة | |
Ω -6 (حمض اللينوليك) | Ω -3 (حمض اللينولينيك) | |||
زيت الكاميليا | 8 بالمائة -9 بالمائة | 80 بالمائة -83 بالمائة | 7 بالمائة -13 بالمائة | 1.5 بالمائة -3 بالمائة |
زيت الزيتون | 9 بالمائة -11 بالمائة | 84 بالمائة -86 بالمائة | 4 بالمائة -7 بالمائة | 1 بالمائة |
زيت بذور عباد الشمس عالي الأوليك | 5 بالمائة -7 بالمائة | 80 بالمائة -85 بالمائة | 7 بالمائة -9 بالمائة | 1 بالمائة |
المعايير
تم إنتاجه بموجب Q / LSM 0003S -2019.
تخزين
يجب تخزينها في مكان بارد وجاف.
مدة الصلاحية
زيت عباد الشمس عالي الأوليكيمكن تخزينها لمدة 24 شهرًا في درجة حرارة الغرفة في الحاوية الأصلية غير المفتوحة. يتأثر العمر الافتراضي بعد الفتح بدرجة الحرارة والضوء والتلامس مع الهواء. الزيت المتبقي بعد الفتح يحتاج إلى الحماية بالنيتروجين واستخدامه في أسرع وقت ممكن.
لماذا تختار HSF؟
استنادًا إلى التكنولوجيا البيولوجية ، تولي HSF Biotech اهتمامًا كبيرًا للبحث الأصلي والابتكار التقني مع حقوق الملكية الفكرية الخاصة. تدعم التقنيات الأساسية الأربعة التالية التطور العميق للمكونات الوظيفية الطبيعية.
1. تقنية إسترة الزيت والتقطير الجزيئي
2. تكنولوجيا فصل عالية الكفاءة
3. تكنولوجيا عامل الكبسلة الوظيفية
4. تكنولوجيا التخمير الميكروبي الموجهة
شكلت HSF عددًا من التقنيات الأساسية المسجلة الملكية في الزيوت الوظيفية ومضادات الأكسدة الطبيعية والكاروتينات وتقنية التغليف الدقيق. طبق HSF فيتوسترولس وإسترات فيتوستيرول ، وفيتامين إي طبيعي عالي الجودة ، ومنتجات مغلفة دقيقة وظيفية في إنتاج الغذاء التقليدي.
الوسم : زيت بذور عباد الشمس عالي الأوليك ، الصين ، مصنع ، مصنعون ، موردون ، منتج ، بيع بالجملة ، شراء ، السعر ، السائبة ، أفضل ، للبيع
