حمض اللينوليك المترافقوقد استخدمت على نطاق واسع في تغذية الحيوانات بسبب العديد من الوظائف البيولوجية الهامة. الغرض الرئيسي من إضافة الدهون إلى الوجبات الغذائية الحيوانية هو تكملة الطاقة والأحماض الأمينية الأساسية ، والتحكم في الغبار وتحسين استساغة النظام الغذائي.
يمكن اعتبار حمض اللينوليك المترافق مصطلحا عاما لمختلف الأيزومرات الموضعية والهندسية لحمض الأوكتاديسينويك مع روابط مزدوجة مقترنة مشتقة من حمض اللينوليك. يشير ما يسمى ب "الاقتران" إلى الشكل الهيكلي الذي يتم فيه فصل رابطتين مزدوجتين بواسطة رابطة واحدة في سلسلة الكربون من الأحماض الدهنية. من بينها ، تنقسم الرابطة المزدوجة إلى "رابطة الدول المستقلة" و "الترانس". "cis" تعني أن ذرتي الهيدروجين على ذرتي الكربون في طرفي الرابطة المزدوجة تقعان على نفس الجانب من الرابطة المزدوجة ، و "trans" تعني أن ذرتي الهيدروجين على ذرات الكربون في طرفي الرابطة المزدوجة تقعان على جانبي الرابطة المزدوجة. CLA هو حمض دهني من رابطة الدول المستقلة وحمض دهني غير مشبع ، ويمكن لهيكل رابطة الدول المستقلة أن يقلل من درجة انصهار الدهون ، والحمض الدهني ذو الرابطة المزدوجة المتحولة نشط بيولوجيا.
ما هو الدور البيولوجي ل CLA في تغذية الحيوان؟
1. منع ترسب الدهون
أظهرت الدراسات أن إضافة CLA إلى الوجبات الغذائية التي تحتوي على الدهون يقلل بشكل كبير من سمك الدهون تحت الجلد في الخنازير.
2. تحسين جودة اللحوم ومضادات الأكسدة
يمكن أن يمنع بشكل فعال أكسدة الدجاج أثناء التخزين ، وله تأثير ضئيل على استقرار لون اللحوم. إضافة CLA إلى النظام الغذائي يمكن أن تمنع بشكل فعال أكسدة الميوسين أثناء التخزين المجمد للحم الخنزير.
يمكن أن يمنع CLA أيضا بشكل فعال الأحماض الدهنية غير المشبعة من تكوين البيروكسيدات وهو مضاد فعال للأكسدة.
3. منع تصلب الشرايين ومكافحة السرطان
حمض اللينوليك المترافقيمكن أن يقلل من معدل انتشار الخلايا السرطانية وحدوث الأورام ، وله آثار مضادة للسرطان. يمكن أن تمنع CLA بشكل فعال سرطان الثدي في الفئران ، وحتى التركيزات المنخفضة من CLA يمكن أن تقلل بشكل كبير من حدوث الأورام.