ثبت على نطاق واسع أن DHA (حمض الدوكوساهيكسانويك)، باعتباره حمضًا دهنيًا أساسيًا غير مشبع في جسم الإنسان، يلعب أدوارًا مهمة في نمو الدماغ وتعزيز الذاكرة وتكوين الشبكية. وهو مشتق بشكل رئيسي من الأسماك البحرية والطحالب. في بعض بلدان الشمال الأوروبي، من الممارسات الشائعة اعتبار رؤوس الأسماك التي تعيش في أعماق البحار غذاءً مهمًا للأطفال لأنهم يعتقدون أنها تحتوي على مكون - DHA - يمكن أن يجعل الأطفال أكثر ذكاءً. التطبيق الخاص بهيئة الصحة بدبيفي منتجات الألبان ليس من غير المألوف، واستخدامه على نطاق واسع في حليب الأطفال هو مثال نموذجي.
الوضع الحالي لإغناء DHA في معالجة الألبان
يتضمن DHA إضافة زيت السمك أو زيت الطحالب لتحقيق التأثير المطلوب (وفقًا لإعلان الموارد الغذائية الجديد). ومع ذلك، يمكن أن تؤدي هذه العملية إلى درجات متفاوتة من الطعم المريب في المنتج، ويتطلب الأمر معالجة خاصة للتأكد من أن نكهة المنتج وملمسه يلبيان متطلبات الاستهلاك. بالإضافة إلى ذلك، من أجل ضمان العمر الافتراضي للمنتج، يعد الاستحلاب والحماية من مضادات الأكسدة ضروريين لزيت السمك وزيت الطحالب داخل نظام المنتج، مثل التجانس واستخدام مضادات الأكسدة. وهذا بلا شك يزيد من تعقيد تكنولوجيا تجهيز الأغذية.
مفهوم DHA الطبيعي
ينشأ DHA الطبيعي من وجهة نظر فنية لمعالجة المشكلات التي تمت مواجهتها في العملية المذكورة سابقًا لإضافة المكونات إلى المنتج. أنه ينطوي على تحصين العلف المقدم للأبقار مع DHA. على وجه التحديد، يتم استخدام مسحوق الطحالب الدقيقة التي خضعت لمعالجة التغليف كعلف. وهذا يسمح لـ DHA بالمرور بسلاسة عبر الكرش دون أن تستخدمه الكائنات الحية الدقيقة الموجودة. من خلال عملية استقلاب الأحماض الدهنية، يدخل ثنائي هيدروكسي الأسيتون إلى مجرى الدم وحليب الأبقار، دون التأثير على النكهة والملمس الطبيعي لطعامها. لقد نجحت شركة HSF Biotech، باعتبارها واحدة من الشركات العاملة في مجال أبحاث زراعة نبات Schizochytrium sp.، في تطويرزيت الطحالب DHAوشكله المسحوق لتغذية الإنسان. في خط الإنتاج القادم لتغذية HSF، سيتم أيضًا استخدام التكنولوجيا المتقدمة في الإنتاجشيزوتشيتريوم س. مسحوق (مسحوق DHA من فئة التغذية)لتغذية الحيوانات.
مبدأ المعالجة
يتم خلط مسحوق الطحالب الدقيقة المغلف بكمية مناسبة من المكونات المضادة للأكسدة مثل فيتامين E وخميرة السيلينيوم. يتم بعد ذلك خلط هذا الخليط مسبقًا مع الأعلاف المركزة التقليدية للأبقار المرضعات ثم دمجه مع إجمالي العلف المختلط (TMR) باستخدام معدات الخلط. تستهلك كل بقرة حوالي 200-300 ملجم من DHA النقي يوميًا، مما يؤدي إلىهيئة الصحة بدبيمستويات في الحليب أعلى بمقدار 5-10 مرة من الحليب الخام العادي.
وفي الوقت نفسه، يظل محتوى DHA في الحليب الخام المنتج ثابتًا، ولا يمكن تمييز نكهة وملمس الحليب عن الحليب العادي. يمكن استخدام هذا الحليب الخام لمعالجة العديد من منتجات الحليب السائل دون التأثير على خصائص المعالجة أو النكهة أو الملمس أو حالة الأنسجة أو المؤشرات الفيزيائية والكيميائية أو مؤشرات النظافة للحليب.
اللوائح الداعمة
يتضمن "كتالوج مكونات الأعلاف" التابع لوزارة الزراعة بشكل واضح مسحوق الطحالب الدقيقة ذات الصلة بـ DHA ويحدد متطلبات تكنولوجيا حماية الكرش. المكونات المضادة للأكسدة المستخدمة هي مواد مسموح بها ومدرجة في "كتالوج أصناف إضافات الأعلاف" الصادر عن وزارة الزراعة.
عملية تطوير الحليب الخام الطبيعي DHA
أولاً، يمكن لأي مزرعة ألبان مجهزة تجهيزًا جيدًا أن تنتج حليبًا خامًا طبيعيًا يحتوي على ثنائي هيدروكسي الأسيتون. تتضمن عملية الإنتاج الجوانب التالية:
- شراء وتحليل جودة مسحوق الطحالب الدقيقة المغلفة وإضافات الأعلاف ذات الصلة (بما يتوافق مع المتطلبات الوطنية ومعايير الجودة لمؤسسة الإنتاج).
- علامة تجارية ثابتة نسبيًا ونموذج للأعلاف المركزة للأبقار المرضعة المستخدمة في المزرعة.
- الخلط المسبق للأعلاف: خلط مسحوق الطحالب الدقيقة المغلفة مع الأعلاف المركزة التقليدية باستخدام معدات خلط الأعلاف.
- إدارة ما قبل التغذية: إن إدخال مادة خام جديدة سيؤثر حتمًا على النكهة والملمس العام للعلف. لذلك، يمكن التخطيط لفترة ما قبل التغذية، والتي تستمر عادة لمدة شهر واحد وتنقسم إلى أربع مراحل في الأسبوع. خلال هذه الفترة، يمكن زيادة نسبة مسحوق الطحالب الدقيقة في العلف تدريجيًا، مما يسمح للأبقار بالتكيف مع المادة الخام الجديدة.
بعد ذلك، تبدأ مراقبة محتوى DHA في الحليب الخام بعد أسبوعين من الرضاعة المسبقة. يتم استخدام تحليل كروماتوغرافي الغاز لتحليل واختبار محتوى DHA في الحليب الخام. من المهم إرسال العينات للاختبار في أقرب وقت ممكن بعد أخذ العينات وضمان الخلط الموحد للعينات أثناء المعالجة المسبقة. بما أن فصل دهون الحليب أمر شائع في الحليب الخام، فإنه يمكن أن يسبب تقلبات كبيرة في بيانات الاختبار. لإثبات تأثير التغذية، يمكن إجراء عدة دفعات من اختبار DHA على الحليب الخام قبل الرضاعة.
وأخيرا، بعد فترة ما قبل التغذية، يدخل في مرحلة التغذية الكمية، ويتم مراقبة محتوى DHA في الحليب الخام مرتين في الشهر. من المهم إيلاء اهتمام خاص لأخذ العينات واختبار محتوى DHA في الحليب الخام بعد ضبط قطيع الأبقار لملاحظة أي تقلبات.
النقاط التكنولوجية الرئيسية في التنمية الطبيعيةهيئة الصحة بدبييجب على الحليب الخام وضع خطة تجريبية معقولة لما قبل التغذية قبل فترة ما قبل التغذية والالتزام الصارم بتركيبة التركيبة المصممة في خطة ما قبل التغذية. وهذا يسمح بالانتقال السلس والسريع إلى مرحلة التغذية المستمرة. خلال فترة ما قبل التغذية، يحتاج موظفو إدارة التغذية إلى إيلاء اهتمام خاص للأداء الفسيولوجي للأبقار أثناء عملية التغذية بعد إضافة المادة الخام الجديدة إلى تركيبة العلف. ويشمل ذلك مراقبة تناولهم للأعلاف، وحالتهم العقلية، والبيانات الفيزيائية والكيميائية المتعلقة بإنتاج الحليب. في حالة حدوث أي ظروف غير طبيعية، يجب إيقاف تغذية المواد الخام الجديدة على الفور. في مرحلة التغذية المستمرة، من الضروري تلخيص مؤشرات الحليب الخام بانتظام وتحليل النتائج.
HSF Biotech Schizochytrium sp DHA مسحوق تغذية الصف
HSF Biotech هي شركة متخصصة في البحث وتطوير المنتجات الغذائية المشتقة من Schizochytrium sp. نجحت الشركة في تطوير مسحوق DHA عالي الجودة مصنوع من مادة Schizochytrium sp. يعد هذا المسحوق مصدرًا ممتازًا لحمض DHA، وهو عنصر غذائي مهم لنمو الحيوانات وتطورها.
تستخدم HSF Biotech تكنولوجيا زراعة متقدمة لضمان جودة عالية من Schizochytrium sp. إنتاج الكتلة الحيوية. تتم بعد ذلك معالجة الكتلة الحيوية المحصودة بعناية لاستخراجهازيت غني بـ DHA، والذي تتم معالجته أيضًا إلى مسحوق DHA عالي التركيز.
يتمتع مسحوق DHA المخصص للأعلاف الذي تنتجه شركة HSF Biotech بقيمة غذائية عالية ومناسب للاستخدام في أعلاف الحيوانات، بما في ذلك أعلاف الدواجن والأعلاف المائية وأغذية الحيوانات الأليفة. إنه يوفر طريقة مريحة وفعالة من حيث التكلفة لتكملة النظام الغذائي الحيوانيهيئة الصحة بدبيوتعزيز النمو الصحي والحصانة والرفاهية العامة.
في مجتمع اليوم، يسعى الناس بشكل متزايد إلى الحصول على طعام ألذ وأكثر تغذية بينما يواجهون استنزاف الموارد الطبيعية. ومن المتوقع أن تلعب الطحالب الدقيقة دورًا متزايد الأهمية في تغذية الحيوانات وتحتل في النهاية مكانة بارزة في سلسلة توريد الغذاء البشري.
ترغب في الحصول على عينات مجانية، يرجى الاتصال بالمتخصصين لدينا علىsales@healthfulbio.com.