وظيفة اللوتين على الرضع وتطبيقه في حليب الأطفال

نظرة عامة على الكاروتينات

الكاروتينات هي مجموعة من الأصباغ الطبيعية الهامة. ويمكن تقسيمها إلى فئتين على أساس تركيبها الكيميائي. تتكون إحدى الفئات من الكاروتينات التي تحتوي فقط على الكربون والهيدروجين، بما في ذلك الكاروتين، والكاروتين، والليكوبين، وغيرها. أما الفئة الأخرى فتشمل الكاروتينات التي تحتوي أيضًا على الأكسجين بالإضافة إلى الكربون والهيدروجين. ومن أمثلة مشتقات الكاروتينات المحتوية على الأكسجين اللوتين والزياكسانثين والكريبتوكسانثين.

الكاروتينات مثل -carotene و -carotene يمكن أن تكون بمثابة سلائف لفيتامين A. ومن ناحية أخرى، الكاروتينات مثلاللوتين والليكوبين والزياكسانثينليس لديك نشاط فيتامين أ. ومع ذلك، فقد اكتسبت اهتمامًا واسع النطاق في السنوات الأخيرة بسبب خصائصها المضادة للأكسدة، وتأثيراتها الوقائية على القلب والأوعية الدموية، وفوائدها لصحة العين والجلد.

هيكل وخصائص اللوتين

الصيغة الجزيئية للوتينهو C40H56O2 ووزنه الجزيئي 568.87. تمتلك مونومرات اللوتين بنية جزيئية تتكون من سلسلة بوليين طويلة تحتوي على 40 ذرة كربون، وتحتوي على تسع روابط مزدوجة مترافقة وأربع مجموعات ميثيل. طرفا سلسلة الكربون عبارة عن حلقتين مختلفتين من الزانثوفيل (أحدهما عبارة عن حلقة -زانتوفيل، والأخرى عبارة عن حلقة -زانتوفيل). تحتوي جزيئات اللوتين على ثلاث ذرات كربون مراوانية، لذلك من الناحية النظرية يمكن أن يكون هناك ثمانية متصاوغات ضوئية. بالإضافة إلى ذلك، يحتوي اللوتين على روابط ثنائية كربون-كربون متعددة، نظريًا يمكن أن تحتوي كل منها على أيزومرات cis وtrans، لذلك يمكن أن يتواجد اللوتين في عدد كبير من أيزومرات cis-trans، من بينها الأيزومرات الكاملة هي الأكثر شيوعًا. إن عدم تشبع التركيب الجزيئي للوتين يجعله غير مستقر نسبيًا وغير مقاوم للضوء والحرارة والأكسجين.

اللوتين في جسم الإنسان: الهضم والامتصاص والتمثيل الغذائي والتوافر البيولوجي

1. الهضم والامتصاص والتمثيل الغذائي

بعد هضم الطعام في المعدة، يتم إطلاق اللوتين ويشكل مذيلات دهنية من خلال الاتحاد مع الدهون الأخرى. عند دخولها إلى الأمعاء الدقيقة، تخضع هذه المذيلات الدهنية للاستحلاب بمساعدة الصفراء، وتشكل مذيلات مختلطة. يتأثر نقل اللوتين إلى المذيلات المختلطة بعوامل مختلفة، بما في ذلك التركيب الجزيئي، وقيمة الرقم الهيدروجيني، وتركيز الدهون في الصفراء، ومحتوى الدهون الغذائية. قد تدخل أيضًا كمية صغيرة من اللوتين إلى هياكل البروتين أو الدهون مثل الجسيمات الشحمية والحويصلات.

يتم تناول المذيلات والجسيمات الشحمية المختلطة عن طريق الانتشار السلبي وناقلات الدهون على غشاء الخلية الظهارية المعوية، مثل SR-BI، وCD36، وNPC1L1، وتدخل الخلايا المعوية للاثني عشر. يتم بعد ذلك دمج اللوتين في الكيلومكرونات ونقله إلى مجرى الدم عبر الوريد البابي أو من خلال الجهاز اللمفاوي. في مجرى الدم، يرتبط اللوتين بالبروتينات الدهنية في البلازما ويتم نقله وتخزينه في الأنسجة المختلفة.

ترتبط الكاروتينات ذات القطبية المنخفضة، مثل -carotene، بشكل أساسي بالبروتينات الدهنية منخفضة الكثافة (LDL)، في حين أن اللوتين وزياكسانثين، اللتين لهما قطبية أعلى، يرتبطان بشكل أساسي بالبروتينات الدهنية عالية الكثافة (HDL). بالإضافة إلى ذلك، تشارك بعض البروتينات، مثل البروتينات المرتبطة بالكاروتينات مثل البروتين التنظيمي الحاد الستيرويدي، والألبومين، واللاكتوجلوبولين، في نقل اللوتين. ومع ذلك، فإن القدرة الارتباطية للزلال واللاكتوجلوبولين ضعيفة نسبيًا.

2. يمكن أن يتأثر التوافر الحيوي للوتين بعوامل مختلفة، بما في ذلك طبيعة الطعام وملمسه، وطرق الطهي والمعالجة، وتناول الدهون، والتفاعلات مع العناصر الغذائية الأخرى، بالإضافة إلى العوامل المرتبطة بالمضيف مثل العمر والجنس والحالة الصحية. الاختلافات الجينية.

يمكن أن تؤثر المعادن على التوافر الحيوي للوتين. على سبيل المثال، يمكن للكالسيوم والمغنيسيوم أن يمنع تكوين المذيلات المختلطة، بينما يمكن أن تتداخل أيونات الصوديوم مع تكوين المذيلات المختلطة التي تحتوي على اللوتين. يمكن أن تعمل الحرارة أو الضغط أو المعالجة الأنزيمية على تحسين إطلاق اللوتين من مصفوفة الطعام، وبالتالي زيادة توافره البيولوجي.

الكميات المعتدلة من الدهون الغذائية مفيدة لهضم وامتصاص اللوتين. قد تتفاعل الكاروتينات المختلفة والمكونات الأخرى القابلة للذوبان في الدهون أو تتنافس مع اللوتين أثناء عملية الامتصاص. على سبيل المثال، قد يكون هناك منافسة بينلوتينو -امتصاص الكاروتين عند تناول المكملات الغذائية أو الخضار. ومع ذلك، عندما يستهلك الرضع الحليب الاصطناعي، يبدو أن اللوتين يعزز امتصاص الكاروتين.

الوظائف البيولوجية الرئيسية للوتين هي كما يلي

1. تكوين الصبغات البقعية والحماية من الضوء الأزرق والأضرار التأكسدية.لوتينيتميز بتوزيعه وتراكمه في العين، وخاصة في البقعة، حيث يمتص ويصفي الضوء الأزرق عالي الطاقة بشكل فعال، مما يحمي العينين من الأضرار الناجمة عن الضوء الأزرق. يعمل اللوتين أيضًا كمضاد للأكسدة، حيث يعمل على إخماد الأكسجين المفرد والتقاط الجذور الحرة للأكسجين، وبالتالي منع تلف الخلايا والأنسجة الناجم عن الإجهاد التأكسدي.

2. تحسين الوظائف العصبية

أظهرت الدراسات أن اللوتين يمكن أن يعزز التواصل بين الخلايا بين الخلايا الدبقية والخلايا العصبية في الجهاز العصبي عن طريق تحسين اتصال الفجوة. هناك أيضًا أدلة تشير إلى أن تركيزلوتينفي شبكية العين بمثابة علامة لتركيز اللوتين في الدماغ، والتي يمكن أن تعزز وظائف النظام الحركي البصري وتحسين الإدراك العام، والقدرة على تعلم اللغة، والوظيفة التنفيذية لدى البشر.

الوظائف الفسيولوجية للوتين عند الرضع والأطفال الخدج

تعتبر الفترة من 0 إلى 6 أشهر فترة حرجة لتطور عيون الرضع، وتكون عيون الرضع أكثر عرضة للتلف الناتج عن الضوء الأزرق. بالإضافة إلى ذلك، فإن القدرة على التحكم في تدفق الدم في شبكية العين عند الرضع لم يتم تطويرها بشكل كامل، ويمكن أن يؤدي توصيل الأكسجين الزائد إلى شبكية العين إلى الإجهاد التأكسدي وتلف شبكية العين. البقعة في شبكية العين هي منطقة حاسمة لتلقي المحفزات البصرية. كالصبغة الرئيسية في البقعة،لوتينيمكن أن يحمي العصب البصري من التلف الناتج عن الضوء الأزرق والإجهاد التأكسدي، مما يعزز النمو الصحي للعيون عند الرضع.

الوضع الحالي لتطبيق اللوتين في حليب الأطفال

بالنسبة للرضع الذين يرضعون رضاعة طبيعية حصرية، فإن حليب الثدي هو المصدر الوحيد للوتين. ومع ذلك، في بعض الحالات الخاصة التي لا تكون فيها الرضاعة الطبيعية الحصرية ممكنة، من المهم التأكد من أن مكونات حليب الأطفال الصناعي مشابهة لحليب الثدي قدر الإمكان. أظهرت الدراسات أن الرضع الذين يتغذون على تركيبة خالية من اللوتين لديهم مستويات أقل بكثير من اللوتين في أجسامهم مقارنة بالرضع الذين يرضعون رضاعة طبيعية. تشير التقديرات إلى أن كمية اللوتين المضافة إلى حليب الأطفال الصناعي يجب أن تكون أعلى بأربع مرات من المستوى الموجود في حليب الثدي لتحقيق نفس مستوى اللوتين في بلازما الرضع الذين يتغذون على الحليب الاصطناعي. لضمان حصول الرضع الذين يتم تغذيتهم بالصيغة أيضًا على كميات كافية من اللوتين، تسمح العديد من البلدان والمناطق بإضافة اللوتين إلى تركيبة الرضع والأطفال الصغار.

ومع ذلك، حتى الآن، هناك القليل جدًا من البيانات حول مستويات أو كميات اللوتين المضافة إلى حليب الأطفال في الصين. الوظائف الفسيولوجية للوتين عند الرضع وضرورة إضافته إلى الصيغة لم تحظ باهتمام كاف، لذلك لم يقدم سوى عدد قليل من العلامات التجارية تركيبات الرضع مع اللوتين المضاف في السوق. يتأثر استقرار اللوتين المضاف إلى الصيغة بعدة عوامل، مثل تكنولوجيا المعالجة، ودرجة حرارة المعالجة، وطبيعة مادة اللوتين الخام نفسها، وتأثير المكونات الأخرى في الصيغة، ووقت التخزين ودرجة الحرارة.

HSF Biotech تنتج اللوتين/اللوتين إستر: مكون حيوي في تركيبة الرضع

HSF Biotech هي شركة رائدة في تصنيع المكملات الغذائية، وأحد منتجاتها الأكثر شهرة هو Lutein/Lutein Ester..يأتي هذا الملحق بمواصفات مختلفة ويستخدم على نطاق واسع في تركيبات الرضع نظرًا لفوائده الصحية العديدة للأطفال الصغار.

لوتين / لوتين استريمتلك القدرة على تعزيز التطور البصري، ودعم جهاز المناعة، وحماية الدماغ، وتحسين صحة الجلد مما يجعله عنصرًا غذائيًا أساسيًا للأطفال الصغار. من خلال دمج هذا المكمل في تركيباتها، تضمن HSF Biotech حصول الرضع على العناصر الغذائية الضرورية لتحقيق النمو والتطور الأمثل، مما يساهم في رفاهيتهم بشكل عام.

ترغب في الحصول على عينات مجانية، يرجى الاتصال بالمتخصصين لدينا علىsales@healthfulbio.com.