مسحوق مستخلص البروكليهو مسحوق أصفر شاحب مستخرج من البروكلي ، غني بالجلوكورافانين ، ومستقلبه سلفورافان له تأثير كبير مضاد للسرطان ، مضاد للأكسدة ، مضاد للالتهابات ، مضاد للجراثيم ، إزالة السموم وغيرها من الآثار. يمكن استخدامه على نطاق واسع في علم الأورام ، وصحة الجهاز الهضمي ، والجهاز العصبي المركزي وغيرها من المجالات ، وصحة النظام ، ومكافحة الشيخوخة ، وما إلى ذلك.
القرنبيط ، الأصلي في أوروبا ، هو مجموعة متنوعة من الملفوف Brassica في عائلة Brassica. القرنبيط هو خضروات عالية الجودة مع مكونات غذائية كاملة. وهو غني بالبروتين والكربوهيدرات والدهون والفيتامينات المختلفة. له نكهة جيدة وقيمة غذائية عالية ، لذلك فهو يحظى بشعبية كبيرة بين المستهلكين. بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي البروكلي أيضا على مجموعة متنوعة من المواد المضادة للأكسدة ، مثل الفلافونويد والبوليفينول وما إلى ذلك ، والتي يمكن أن تمنع بشكل فعال سرطان الرئة وسرطان الأمعاء وأمراض أخرى ، لذلك يعرف باسم "تاج النباتات"
حقائق التغذية من القرنبيط
التركيب الغذائي للبروكلي شامل للغاية ، المكونات الرئيسية هي البروتين والكربوهيدرات والمعادن والدهون والألياف الغذائية والسكر والكاروتين وفيتامين أ وفيتامين ج وفيتامين ه والكالسيوم وما إلى ذلك ، وخاصة محتوى البروتين في القرنبيط هو 2 أضعاف محتوى زهرة الملفوف ، فيتامين أ هو 240 مرة و 6 أضعاف محتوى زهرة الملفوف والطماطم ، ومحتوى الكالسيوم هو 2 أضعاف محتوى الطماطم.
القيمة الطبية للبروكلي
القرنبيط ليس غنيا بالعناصر الغذائية فحسب ، بل له أيضا تأثيرات كبيرة مضادة للسرطان ومضادة للسرطان. العنصر النشط الرئيسي المضاد للسرطان في القرنبيط هو الأيزوثيوسيانات ، الذي له نشاط بيولوجي عال ويمكن أن يحفز موت الخلايا المبرمج في خلايا الورم الكبدي البشري وخلية السرطان الغدي المعدي SGC-7901. وقد وجدت الدراسات أن إنزيما مستخرج من البروكلي يسمى القرنبيط يمكن أن يزيد من نشاط إنزيمات إزالة السموم المسرطنة ، وبالتالي الوقاية من السرطان.
بالإضافة إلى ذلك ، البروكلي غني أيضا بحمض الدم المضاد ، لذا فإن تناول المزيد من البروكلي لا يمكن أن يمنع السرطان فحسب ، بل يعزز أيضا قدرة الكبد على إزالة السموم ويحسن المناعة. يمكن أن يقلل المحتوى العالي من الألياف في البروكلي بشكل فعال من امتصاص الجلوكوز في المعدة ، وخفض نسبة السكر في الدم ، والتحكم الفعال في مرض السكري.