هل ليسيثين الصويا يستحق المكمل؟

فول الصويا ليس غنيًا بالبروتينات والزيوت النباتية فحسب، بل يحتوي أيضًا على مواد نشطة بيولوجيًا مفيدة لجسم الإنسان، مثل ليسيثين الصويا، وسكريات قليلة الصويا، وإيسوفلافون الصويا، وببتيدات الصويا النشطة، وسابونين الصويا، وما إلى ذلك. مع تقدم التغذية والطب، يتم فهم وظائف الرعاية الصحية لهذه المكونات الوظيفية على جسم الإنسان بشكل أكبر.

ليسيثين فول الصوياهو أحد المنتجات الثانوية أثناء عملية إزالة الصمغ من زيت فول الصويا المكرر، ويبلغ محتواه في النفط الخام حوالي 1.2 إلى 3.2%. يشتمل ليسيثين فول الصويا بشكل أساسي على الليسيثين (حوالي 34.2%)، والسيفالين (حوالي 19.7%)، وإينوسيتول فسفوليبيد (حوالي 16.0%)، وفوسفاتيديل سيرين (حوالي 15.8%)، وحمض الفوسفاتيديك (حوالي 3.6%) وغيرها من الدهون الفوسفاتية ( حوالي 10.7%)

ليسيثين الصويا له تأثيرات استحلاب وترطيب وتشتيت قوية. ويلعب دورًا مهمًا في تعزيز عملية التمثيل الغذائي للدهون في الجسم وحماية الكبد وتطوير الجهاز العصبي ومقاومة الأكسدة في الجسم.

الاستحلاب

ليسيثين الصويا هو مستحلب طبيعي يمكنه منع ترسب الكوليسترول على الجدران الداخلية للأوعية الدموية وإزالة بعض الرواسب وإبقائها معلقة وتعزيز الدورة الدموية. عندما تكون الدهون الفوسفاتية في البلازما منخفضة جدًا، تزيد نسبة الكوليسترول إلى الليسيثين، ويسبب ترسب الكوليسترول تصلب الشرايين، لذلك يكون للفوسفوليبيدات تأثيرات مضادة لفرط كوليستيرول الدم.

مكونات الأغشية الحيوية للخلية

الفسفوليبيدات هي الهيكل العظمي الأساسي لطبقة ثنائية الفسفوليبيد من الأغشية البيولوجية مثل أغشية الخلايا، والأغشية النووية، وأغشية الميتوكوندريا. وهي أيضًا المكونات الرئيسية للبروتينات الدهنية المختلفة. تحتوي الفوسفوليبيدات على كمية كبيرة من الأحماض الدهنية غير المشبعة، والتي يمكنها تحسين تصلب أغشية الخلايا، وحماية واستعادة الخلايا المتقدمة في السن، وتأخير الشيخوخة.

تأثيرات على الجهاز العصبي

الفوسفوليبيدات هي مكونات أساسية في الجهاز العصبي. سوف ينتج ليسيثين الصويا الكولين والجليسيروفوسفوليبيد والأحماض الدهنية بعد التحلل المائي. ويستمر تحويل الكولين إلى الأسيتيل كولين، وهو ناقل عصبي مهم في الجسم. ولذلك، يمكن ليسيثين فول الصويا تحسين وظائف الجسم الكيميائية العصبية والدماغ، وإبطاء انحطاط وموت خلايا الدماغ، وتعزيز الذاكرة.

إمداد غذائي

تمت الموافقة على ليسيثين الصويا للاستخدام من قبل منظمة الأغذية والزراعة للأمم المتحدة (الفاو)، ومنظمة الصحة العالمية (WHO)، والولايات المتحدة، واليابان، وأستراليا وبلدان أخرى. في الصين، يستخدم على نطاق واسع ليسيثين فول الصويا كعامل وظيفي في مختلف المكملات الغذائية.

خفض نسبة الدهون في الدم ومنع تصلب الشرايين. يؤدي استقلاب الدهون غير الطبيعي في الدم إلى ترسب الدهون على جدار الأوعية الدموية. عندما تزيد الدهون الموجودة في الصفائح الدموية وخلايا الدم الحمراء من وظيفة التخثر، قد يحدث فرط شحميات الدم مثل فرط كوليستيرول الدم وفرط ثلاثي جليسريد الدم. ترسب الكولسترول يسبب تصلب الشرايين.

الليسيثين هو مستحلب فعال يمكنه استحلاب الدهون في الدم إلى جزيئات وتقليل مستويات الكوليسترول الكلي والدهون الثلاثية الكلية والكوليسترول الضار في الدم. تحتوي الدهون الفوسفاتية على أحماض دهنية غير مشبعة وكوليسترول لتكوين استرات الكوليسترول، مما يقلل من ترسب الكوليسترول ويمنع تصلب الشرايين.

يحمي خلايا الكبد بشكل كامل، ويعزز تنشيط وتجديد خلايا الكبد، ويعزز وظائف الكبد، كما أنه فعال في الوقاية من أمراض الكبد وعلاجها، وخاصة الكبد الدهني.

الفوسفوليبيدات مفيدة أيضًا في تحسين الوهن العصبي وتخفيف أعراض الاضطرابات العصبية. يتم هضم وامتصاص الليسيثين الموجود في الطعام من قبل الجسم لإطلاق الكولين، الذي يتم إرساله إلى الدماغ مع نظام الدورة الدموية لتعزيز حيوية الدماغ وتعزيز الذاكرة.

إعلان طعامditives

في صناعة المواد الغذائية، يستخدم ليسيثين الصويا بشكل شائع لتحسين خصائص الاستحلاب ومضادات الأكسدة، وتقليل اللزوجة، ويستخدم أيضًا للدمج مع النشا والبروتين لتحسين الخصائص الفيزيائية للطعام.

يضاف ليسيثين الصويا كمستحلب للسمن والتوفي والشوكولاتة ومشروبات الحليب. بالإضافة إلى التأثير الاستحلابي للليسيثين الموجود في السمن، يلعب الليسيثين أيضًا دورًا مضادًا للأكسدة ومثبتًا، مما يحسن قابلية انتشار القشدة. يمكن أن تساعد إضافة ليسيثين الصويا، الذي يمثل {{0}}.2 إلى 1% من إجمالي محتوى الدهون، إلى الحلوى على خلط السكر والدهون والماء بالتساوي ومنع الانزلاق والحبيبات وما إلى ذلك. مستحلب في إنتاج الشوكولاتة (إضافة الكمية 0.3~0.5%)، يمكن أن يزيد من نعومة وهشاشة الشوكولاتة، ويقلل اللزوجة بشكل كبير، ويوسع نطاق درجة حرارة المعالجة، ويمنع الشوكولاتة من الصقيع. يضاف الليسيثين إلى مشروبات الحليب لاستحلاب وتكثيف وتثبيت ومنع التقسيم الطبقي.

يمكن أن تؤدي إضافة ليسيثين الصويا إلى منتجات الألبان المجمدة مثل الآيس كريم إلى تحسين خصائص رغوة الآيس كريم، وتشكيل فقاعات ناعمة ومستقرة، وزيادة معدل تمدد الآيس كريم. وفي الوقت نفسه، تصبح بلورات الثلج التي يتم إنتاجها عند تجميد الآيس كريم صغيرة الحجم، مما يمنع إعادة بلورة اللاكتوز والصنفرة أثناء تخزين الآيس كريم، وبالتالي يعطي الآيس كريم ملمسًا رقيقًا.

يمكن أيضًا استخدام الليسيثين على نطاق واسع في عملية خبز الخبز والبسكويت والفطائر والكعك. يرطب الليسيثين المادة بسرعة ويقلل وقت الخلط. فهو يساعد على استقرار المستحلب. يحسن خصائص الاحتفاظ بالهواء للعجين ويزيد حجم الخبز. إنه بمثابة عامل فصل لجعل المنتج سريعًا ونظيفًا.

يمكن أن يؤدي رش الليسيثين على سطح المنتجات المسحوقة مثل مسحوق الحليب إلى إعادة إذابته وإعادة تشتيته بسرعة، مما يحسن بشكل كبير قابلية الذوبان الفوري لمنتجات المسحوق. يمكن أيضًا استخدام الليسيثين كمضاد للأكسدة، والذي يمكن أن يحسن بشكل كبير خصائص مضادات الأكسدة لزيت بذور اللفت وزيت عباد الشمس وزيت فول الصويا.

اضافات مغذيه

ليسيثين الصويا يمكن أن يعزز نمو الحيوان. وباعتباره مادة مضافة للأعلاف عالية الطاقة، فإنه غالبًا ما يتم إضافته إلى النظام الغذائي لزيادة تركيز الطاقة في النظام الغذائي، وبالتالي زيادة معدل زيادة الوزن وتحسين معدل تحويل الأعلاف. أظهرت الدراسات أن تغذية الخنازير المفطومة بالفوسفوليبيدات يمكن أن يعزز استخدام الدهون، ويحفز الشهية، ويعزز النمو، ويقلل معدلات الوفيات والتشوه لدى الحيوانات الصغيرة. يمكن أن تؤدي إضافته إلى علف الحيوانات البالغة إلى تحسين استساغة العلف، وتقليل استهلاك الحيوان للميثيونين والكولين، وتحسين استخدام البروتين، وتخفيف التوتر، وتقصير وقت الذبح.

إضافة ليسيثين الصويا يمكن أن يحسن مقاومة الأمراض الحيوانية. تنظم الدهون الفوسفاتية في فول الصويا وظيفة غشاء الخلية، وتغير السيولة، والنفاذية، ووظيفة المستقبل، ونشاط الإنزيم المرتبط بالغشاء لأغشية الخلايا، وتحسن وظائف الخلايا البلعمية والخلايا الليمفاوية، وبالتالي تحسين وظيفة المناعة. يمكن لحمض اللينولينيك الموجود في ليسيثين الصويا أن ينظم بشكل فعال إنتاج حمض الأراكيدونيك واللوكوترين والبروستاجلاندين، ويسرع إنتاج الأجسام المضادة ويقلل التفاعلات الالتهابية، ويقلل من تراكم أجسام الكيتون في الكبد.

ولذلك، يمكن للفوسفوليبيدات فول الصويا تعزيز مناعة الجسم وتحسين مقاومة الأمراض ومعدل البقاء على قيد الحياة للماشية والدواجن.

يمكن أن تؤدي إضافة ليسيثين الصويا إلى العلف أيضًا إلى تحسين جودة المنتجات الحيوانية. يحتوي ليسيثين فول الصويا على كمية كبيرة من الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة مثل حمض اللينوليك وحمض اللينولينيك، والتي يمكن أن تعزز عملية التمثيل الغذائي الطبيعي للدهون، وتحلل وهضم وامتصاص الكوليسترول الزائد، وزيادة معدل اللحوم الخالية من الدهون، وزيادة محتوى هذين الأحماض الدهنية الأساسية. في اللحوم.

HSF Biotech هي شركة متخصصة في تصنيع ليسيثين الصويا وسائل ليسيثين الصويا.تم تجهيز HSF بمعدات إنتاج حديثة، وتتبع عمليات الإنتاج العلمية، وتنتج بدقة وفقًا للمعايير الفنية للإنتاج الدولية، وتوفر للعملاء ليسيثين الصويا عالي الأداء وعالي الجودة مع خدمة ممتازة.

For more details, please contact us: Email: sales@healthfulbio.com

واتس اب: +86 18992720900