إكسيليتولهو مُحلي طبيعي وصحي موجود في مجموعة متنوعة من النباتات.
مما يتكون إكسيليتول؟
يمكن استخلاص الإكسيليتول من المواد الخام النباتية مثل البتولا والتوت وكوز الذرة وتفل قصب السكر. بالإضافة إلى ذلك ، يوجد إكسيليتول أيضًا على نطاق واسع في العديد من الفواكه والخضروات والحبوب ، ولكن المحتوى منخفض جدًا.
ماذا يفعل إكسيليتول للبشر؟
إكسيليتول مادة مضافة غذائية صالحة للأكل مع حلاوة مماثلة للسكروز ، ولكن 60 في المائة فقط من السعرات الحرارية للسكروز ، والتي يمكن استخدامها لتحل محل السكروز. لا يتم استقلاب الإكسيليتول في الجسم ولا يرفع مستويات السكر في الدم ، وهو مُحلي آمن ومكمل غذائي وعلاج مساعد لمرضى السكر.
لا يتطلب Xylitol مشاركة الأنسولين في وقت التمثيل الغذائي الأولي. يمكن أن تخترق غشاء الخلية ، وتمتصها الأنسجة وتستخدمها ، وتعزز تخليق الجليكوجين في الكبد ، وتزود الخلايا بالطاقة والتغذية. ومع ذلك ، في المراحل المتأخرة من التمثيل الغذائي ، يلزم تعزيز الأنسولين. لذلك ، لا يمكن أن يحل الإكسيليتول محل الجلوكوز لتصحيح الاضطرابات الأيضية ، ولا يمكنه تقليل نسبة السكر في الدم وجلوكوز البول ، وتحسين الأعراض السريرية.
كيف يساعد إكسيليتول الأسنان؟
ميزة أخرى للإكسيليتول هي تأثيره المضاد للتسوس.
لا يتم تخمير الزيليتول فقط إلى ترسبات ضارة عن طريق البكتيريا في الفم ، ولكنه يمنع أيضًا نمو المكورات العقدية ، مما يقلل بشكل فعال من الجير والتسوس. خاصة لجعلها في مضغ العلكة ، سيتم تحفيز الأشخاص في المضغ على إفراز اللعاب ، ولا يمكن للعاب أكثر أن يغسل الفم والأسنان في البكتيريا فحسب ، بل يمكن أيضًا أن يزيد اللعاب ونخر الأسنان عند تركيز الأحماض الأمينية القلوية و عموني. وفقًا لهذه الخاصية ، تم الاعتراف رسميًا بمضغ العلكة والحلويات التي تحتوي على إكسيليتول كمحلي رئيسي من قبل 6 جمعيات وطنية لرعاية الأسنان.
الآثار الجانبية إكسيليتول
أظهرت التجارب السريرية أن إكسيليتول لا يعالج مرض السكري ، وتناول الكثير من إكسيليتول وزيادة الدهون الثلاثية في الدم يمكن أن يسبب تصلب الشرايين التاجية. لذلك ، يجب ألا يستهلك مرضى السكر المزيد من الإكسيليتول.
من الخصائص الفيزيائية والكيميائية ، ليس من السهل تحلل الزيليتول بواسطة إنزيمات المعدة والدخول مباشرة إلى الأمعاء ، إذا كان الاستهلاك المفرط له تأثير محفز معين على المعدة ، ولكنه قد يسبب أيضًا عدم الراحة في البطن ، وانتفاخ البطن.