فايتوستيرول & نسبة الكولسترول في الدم
فيتوسترولس، المعروف أيضا والاستيرولات النبات، جزيئات الكولسترول مثل الموجودة في النباتات، مثل الحبوب والفواكه والبقول والخضروات. جميع النباتات تحتوي على فيتوسترولس، لكن حتى الآن مبلغ والاستيرولات الواردة في كل مصنع عدم ثبوت. على الرغم من أن هناك أكثر من 40 نوعا من نبات والاستيرولات اكتشفت حتى الآن، ثلاثة منها هي الأكثر وفرة: بيتا-سيتوستيرول، كامبيستيرول، وستيجماستيرول.
فيتوسترولس تختلف عن الكولسترول الحيوانية إلا قليلاً في هيكلها ولكنها تختلف اختلافاً كبيرا في قدرتها على حمل تصلب الشرايين، وهو تراكم لوحة الدهنية على الأوعية التي يمكن أن تؤدي إلى أمراض القلب.
الكولسترول الحيوانية سيئة، Phytosterols حسن
في المبالغ المرتفعة باستمرار، الكوليسترول الموجودة في الحيوانات يمكن أن تزيد من نسبة الكولسترول في الدم، وقد يؤدي تطوير تصلب الشرايين وأمراض القلب.
من ناحية أخرى، Phytosterols، الحد الأدنى تستوعب من الأمعاء الدقيقة، حيث أنها لم تقم بإدخال مجرى الدم. بالإضافة إلى ذلك، phytosterols وقف أو إبطاء امتصاص الكولسترول الغذائي ونسبة الكولسترول في الدم بواسطة الكبد. كيف يحدث هذا ليس معروفا تماما. ومع ذلك، هناك العديد من المنتجات التي قد تصل إلى الرفوف البقالة تتضمن فيتوسترولس، مثل السمن ينتشر، سلطة الضمادات وملاحق. العديد من هذه المنتجات قد تحتوي على فيتوسترولس المشبعة، التي تعرف باسم فيتوستانولس، أو زرع ستنلس.
فيتوسترولس حقاً القيام بخفض نسبة الكوليسترول؟
وهناك العديد من الدراسات التي فحصت قدرات خفض الكوليسترول phytosterols. أشارت عدة دراسات إلى أن تصل إلى اثنين جرام من فيتوسترولس يوميا يمكن أن تخفض low-density البروتينات الدهنية (LDL) بنسبة 10 في المائة. أن يساوي هذا المبلغ تقريبا 1 ملعقة صغيرة من مستخرج، أو ملعقة واحدة من فيتوسترولس تحتوي انتشار.
لا تظهر أن تتأثر فيتوسترولس البروتينات الدهنية الكثافة (HDL) والشحوم. بالإضافة إلى ذلك، يستغرق سوى أسبوع أو أسبوعين لرؤية نتائج خفض الكوليسترول phytosterols. خلال هذه الدراسات، سواء وضعت على نظام غذائي منخفض الدهون الأفراد أو الحفاظ على النظام الغذائي كانوا قد قبل الدراسة. إدارة الأغذية والعقاقير قد اتخذت إشعار وسمح المنتجات المحتوية على فيتوسترولس أن توصف بأنها "قلب سليم". هناك العديد من المنتجات الموجودة حاليا في السوق، مثل سلطة الضمادات، وينتشر، والحلوى، والمكملات الغذائية، وهذا التعيين سوف يكون المسمى بوضوح على أي منتج يحتوي على والاستيرولات أو ستنلس.
وعلى الرغم من مجموعة واسعة من الأطعمة وترد ستنلس، هناك بعض الجدل حول فعالية ستنلس عندما يؤخذ كمكمل. بعض الباحثين يؤكدون أنه، عندما تنقيتها خلال عملية التصنيع، فيتوسترولس الموجودة في المكملات الغذائية غير النشطة بيولوجيا. وهذا يعني أن فيتوسترولس الموجودة في بعض المكملات الغذائية قد لا تكون فعالة في خفض الكولسترول إذا لم إعداد الشركة المصنعة بشكل صحيح. فيتوسترولس الموجودة في الأطعمة، من فول الصويا على حيزات، النشيطة بيولوجيا وسيكون ذلك مفيداً في تخفيض نسبة الكولسترول في الدم
الخط السفلي
تناول الفواكه والخضروات جيدا بالنسبة لك، والأبحاث المذكورة أعلاه مجرد زيادة خير دليل على ذلك.
أيضا، على الرغم من أن هذه النتائج تبدو واعدة، وهناك ما زالت المزيد من المعلومات اللازمة لمواجهة احتمال فيتوسترولس تسبب تصلب الشرايين عند استخدامها على المدى الطويل في البشر. البحوث حتى الآن يشير إلى أن فيتوسترولس فعلا قد يقلل من احتمال تطور تصلب الشرايين في الأشخاص الأصحاء. الاستثناء لهذا سيكون من الأفراد الذين عانوا من نادرة، الوراثية شرط أو فيتوستيروليميا أو سيتوستيروليميا، التي تسبب مستويات عالية من فيتوسترولس في الدم وتصلب الشرايين سابقا لأوانه.