قررت إدارة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA) ذلكزيت بذر الكتانهو غذاء صحي غني بحمض اللينولينيك ، وقد تم التأكد من أن له الوظائف التالية:
1. تغيير طريقة تناول الأحماض الدهنية في أنسجة الجسم: بعد أن يستهلك البشر أو الحيوانات زيت بذر الكتان ، ينتج عن تكوين الأحماض الدهنية في أنسجتهم تغييرات مفيدة لصحة الجسم وتقليل الدهون الزائدة ومنع الإمساك والإسهال والجهاز الهضمي متلازمة 2. نشاط مضاد للالتهابات: بشكل عام ، يعتقد أن الأحماض الدهنية n23 لها نشاط مضاد للالتهابات. يرتبط النشاط المضاد للالتهابات لزيت بذر الكتان ارتباطًا وثيقًا بتحويل ALA إلى EPA في البشر والحيوانات.
3. نشاط خفض شحوم الدم والكوليسترول والوقاية من السكتة الدماغية والتصلب المتعدد: أثبت عدد كبير من التجارب على الحيوانات والبشر أن الأحماض الدهنية n23 لها تأثير كبير في خفض الدهون الثلاثية والكوليسترول في الدم ، وآلية عملها تعتبر بشكل عام أن يكون مدخول n23 بعد الأحماض الدهنية ، فإنه يثبط تخليق البروتين الشحمي B وإزالة البروتين الدهني منخفض الكثافة والدهون الثلاثية في الجسم.
4. وظيفة خفض ضغط الدم: أظهرت الدراسات أن إضافة زيت بذر الكتان يمكن أن يقلل بشكل كبير من ضغط الدم الانبساطي والانقباضي. يمكن أن يؤدي استهلاك زيت بذر الكتان في مرضى ارتفاع ضغط الدم إلى خفض ضغط الدم ومنع الاستجابة للتوتر.
5. منع حدوث ورم خبيث للسرطان: أظهرت الدراسات أن وجبة بذر الكتان وزيت بذر الكتان يمكن أن تقلل من الإصابة بسرطان القولون (ACF) في القولون البعيد بنسبة 88٪ و 77٪ ، ومن حدوث سرطان القولون (ACF) في القولون القريب. تم تخفيض المعدل بنسبة 86٪ و 87٪. مقارنة بزيت الذرة ، فإن تناول زيت بذر الكتان ، الذي يمثل 15٪ من النظام الغذائي ، له تأثير مثبط كبير على سرطان القولون الناجم عن الآزوميثان. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن يمنع زيت بذر الكتان سرطان البروستاتا. تأثير معين.
6. تعزيز وظيفة الأنسولين والوقاية من مرض السكري: يمكن لزيت بذر الكتان تنظيم التمثيل الغذائي للدهون في جسم الإنسان ، ويمنع مضاعفات مرض السكري ، ويقلل من احتمالية التسمم بالأحماض والكيتون ، ويحمي مختلف الأعضاء والجهاز العصبي لجسم الإنسان ، وبالتالي يفيد صحة الإنسان. مرضى السكري.
7. تحسين الوظيفة الإدراكية وتحسين أمراض العيون: أنسجة المخ البشري غنية بالأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة التي تساعد على تكوين الرؤية الطبيعية والوظيفة والوظيفة الإدراكية [62]. لذلك ، يمكن لزيت بذر الكتان الغني بحمض اللينولينيك α2 أن يحسن الذاكرة ويحسن أمراض العيون.
8. تحسين الجلد: أظهرت الدراسات أن زيت بذر الكتان يمكن أن ينظف المواد الضارة في الدم ، ويحسن حالة الجلد إلى حد معين ، ويقضي على السعفة والأكزيما ، ويقلل الدهون الزائدة في الجلد ، ويجعل البشرة ناعمة وشفافة.
9. وظائف أخرى: منع هشاشة العظام الناجم عن نقص هرمون الاستروجين ، وتخفيف متلازمة انقطاع الطمث ، وتعزيز المناعة الذاتية ، والمساعدة في علاج التهاب المفاصل الروماتويدي ، وانسداد القلب ، والوقاية من أمراض القلب ، وما إلى ذلك.