فيتامين ك الطبيعي يأتي في شكلين رئيسيين:فيتامينK1وK2. Phylloquinone (K1) توجد أساسا في الخضروات الورقية الخضراء ويلعب دورا في تخثر الدم. وm menaquinone (K2) ، والتي تنتج في المقام الأول من قبل ميكروبيوتا الأمعاء ، أمر ضروري لصحة الشرايين والعظام. ولكن الشيء نفسه هو أن يتم امتصاصها على حد سواء من قبل الأمعاء الدقيقة.
فيتامين ك1لتخثر الدم
في عملية تخثر الدم ، هناك بروتين مهم يسمى البروثرومبين. فيتامين K1 هو المسؤول عن تفعيل البروثرومبين لتخثر الدم. فيلوكينون أمر حيوي لنظام الدورة الدموية: بدونه، لا يمكن للكبد إنتاج الجزيئات التي تضمن تخثر الدم. يمكن أن يؤدي نقص K1 الحاد إلى خطر النزيف. وعلى النقيض من ذلك، فإن بعض العلاجات المضادة للتخثر هي مضادات فيتامين ك - فهي تعمل عن طريق تقليل آثار تخثر الدم.
فيتامين K1 هو في الخضروات الخضراء، مثل السبانخ والملفوف والخس والبروكلي وفول الصويا وزيوت الكانولا.
فيتامين K2 لصحة العظام والقلب
فيتامين K2 ينشط مصفوفة GLA البروتين و osteocalcin, اثنين من البروتينات التي تعزز ربط الكالسيوم والتمثيل الغذائي العظام, مما يساعد على بناء والحفاظ على العظام الطبيعية. كان لدى الأشخاص الذين تناولوا المزيد من الأطعمة الغنية بفيتامين K2 عظام أقوى وكانوا أقل عرضة للمعاناة من كسور الورك. بالإضافة إلى ذلك، يقلل مكملات فيتامين K2 أيضا من فقدان العظام ويقلل من خطر الكسور، مما يبطئ معدل انخفاض كثافة المعادن في العظام لدى النساء بعد انقطاع الطمث.
قد يقلل تناول مكملات فيتامين K2 من خطر الإصابة بأمراض القلب. ومن المعروف أن أحد عوامل الخطر لأمراض القلب هو تكلس الأوعية الدموية. تكلس الأوعية الدموية يقلل من مرونة الأوعية الدموية. ويعتقد فيتامين ك للمساعدة في منع تطور تكلس الأوعية الدموية.