ماذا يفعل بيتا كاروتين؟

-كاروتينهو كاروتينويد ومركب قابل للذوبان في الدهون باللون البرتقالي والأصفر. يأتي اسمها من الكلمة اللاتينية التي تعني الجزر، وهي تنتمي إلى عائلة المواد الكيميائية الطبيعية (مثل الكاروتين أو الكاروتينات). وهو موجود بكميات كبيرة في النباتات، مما يعطي الفواكه والخضروات اللون الأصفر والبرتقالي الغني.

- يستخدم الكاروتين أيضًا كملون في الأطعمة (مثل السمن). - الكاروتين هو أحد مضادات الأكسدة، ويُعرف بأنه مصدر لفيتامين أ، وهو مادة فعالة مهمة لوظائف الإنسان الفسيولوجية، وعنصر غذائي لا غنى عنه للحفاظ على صحة الإنسان.

- يمكن إنتاج الكاروتين بثلاث طرق: التخليق الكيميائي، واستخلاص النباتات، والتخمر الميكروبي. وفقًا لطرق الإنتاج المختلفة، يمكن تقسيمها إلى فئتين: الكاروتين المركب كيميائيًا والكاروتين الطبيعي.

ولأن الكاروتين الطبيعي له نشاط فسيولوجي جيد، فإن سعره يبلغ ضعف سعر المواد الكيميائية. في الماضي، كان الكاروتين المُصنّع يستخدم في الغالب في المواد الغذائية ومستحضرات التجميل والمنتجات الصحية. مع التطور المستمر في علم السموم والتكنولوجيا التحليلية، أثبتت الدراسات أنه: على الرغم من أن نقاء الكاروتين المُصنَّع كيميائيًا مرتفع نسبيًا وتكلفة الإنتاج منخفضة، إلا أن المنتج يختلط بسهولة مع كمية صغيرة من المواد الكيميائية السامة، مما قد يتسبب في حدوث كروموسوم. الطفرات والتأثيرات المسببة للسرطان، وتأثير الامتصاص ضعيف جدًا مقارنة بالكاروتين الطبيعي؛في حين أن الكاروتين الطبيعي له تأثيرات مضادة للأكسدة أفضل ولا يحتوي على مواد ضارة، لذلك مع استمرار فهم الناس للتحسن، فإن الكاروتين المستخرج بشكل طبيعي سيأخذ زمام المبادرة في السوق.

نظرًا لأن المنتج النقي يتأكسد بسهولة بشكل عام، فإن تعليق الزيت بنسبة 30٪ هو الأكثر استخدامًا. بالإضافة إلى ذلك، فإن المنتج القابل للذوبان في الماء سهل الاستخدام وبالتالي يستخدم في المشروبات.

مصدر آمن لفيتامين أ

البيتا كاروتين النقي عبارة عن بلورة برتقالية داكنة ذات بريق معدني. وهو غير قابل للذوبان في الماء ولكنه قابل للذوبان في المذيبات العضوية. في الجسم، يمكن تحويله إلى جزيئين من فيتامين أ بواسطة أوكسجيناز (بيتا كاروتين -15، 15′-أوكسجيناز) في الغشاء المخاطي المعوي أو الكبد. البيتا كاروتين غني بالطعام ولذلك يعتبر المصدر الرئيسي لفيتامين أ لجسم الإنسان. نظرًا لأن الإفراط في تناول فيتامين أ يمكن أن يسبب التسمم، فإن جسم الإنسان لن يحول البيتا كاروتين إلى فيتامين أ إلا عند الحاجة، مما يجعل البيتا كاروتين مصدرًا آمنًا لفيتامين أ.

حافظ على صحة عينيك

يمكن لنظام غذائي غني بالبيتا كاروتين والكاروتينات الأخرى أن يقلل من خطر الضمور البقعي المرتبط بالعمر (AMD) بنسبة تصل إلى 35٪. يمكن أن يساعد البيتا كاروتين أيضًا في الحفاظ على القرنية (سطح العين) صحية ورطبة، مما يحسن صحة العين. يمكن أن يساعد فيتامين أ في تحسين الرؤية الليلية أو الرؤية في الإضاءة المنخفضة لأنه يساعد العين على تحويل الضوء إلى إشارات مرسلة إلى الدماغ. باعتباره أحد مضادات الأكسدة القوية، يساعد البيتا كاروتين على تقليل الإجهاد التأكسدي على العيون الناجم عن الضوء الأزرق والأشعة فوق البنفسجية المنبعثة من شاشات الأجهزة. فيتامين أ يقوي جهاز المناعة ويساعد في تقليل التهاب العين وخطر التهابات العين.

حماية صحة الجلد

يمكن أن يساعد البيتا كاروتين والكاروتينات الأخرى أيضًا في الحفاظ على الصحة العامة للبشرة عن طريق حمايتها من الأشعة فوق البنفسجية والتلوث. بما أن التعرض للأشعة فوق البنفسجية يمكن أن يسبب شيخوخة الجلد، فإن فوائد البيتا كاروتين يمكن أن تحافظ على صحة الجلد.

جعل الجهاز المناعي أكثر صحة

يمكن أن يقلل البيتا كاروتين من الأضرار التأكسدية للخلايا المناعية ويعزز إنتاج بعض الإنترلوكينات لتلعب وظيفة تعديل المناعة. وجدت تجربة بنديتش في المختبر أنه بعد أن تناولت الفئران البيتا كاروتين، تم تعزيز استجابة الخلايا الطحالية للمسببات المخففة، ومن بينها تعزيز تفاعل الخلايا الليمفاوية التائية مع الكونكانافالين A بشكل ملحوظ؛ توميتا وآخرون. أثبت أن البيتا كاروتين يعزز وظيفة المناعة في الخلايا الليمفاوية.

ومن الجدير بالذكر أنه في الحياة اليومية، يمكن للمستهلكين تناول الأطعمة التي تحتوي على الكاروتينات (أساسا بيتا كاروتين والليكوبين). من المستحسن أن يتناول البالغون 6 ملجم-15 ملجم من البيتا كاروتين يوميًا لتعويض الفجوة الغذائية في الجسم. وبما أن البيتا كاروتين قابل للذوبان في الدهون، فيجب تناوله مع الطعام لضمان امتصاصه.

-للكاروتين مجموعة واسعة من التطبيقات في العديد من المجالات:

صناعة المواد الغذائية:

المضافات الغذائية والمحسنات الغذائية: - يستخدم الكاروتين على نطاق واسع في الأطعمة العادية بسبب خصائصه الملونة الجيدة وثباته ووظائفه الغذائية المعززة. يمكن أن يوفر الطعام باللون الأصفر، البرتقالي والأحمر، وغيرها من الألوان، وهو مناسب بشكل خاص لأغذية الأطفال. وفي الوقت نفسه، يمكن أيضًا استخدام الكاروتين كمحسن غذائي لتوفير تأثيرات مضادة للأكسدة وتعزيز المناعة.

نطاق التطبيق: الحليب المعدل، الحليب المخمر المنكه، نظائر الجبن، الحلويات الدهنية، الفواكه المعلبة، المربيات، الفواكه المسكرة، الخضروات المجففة، الخضروات المخللة، الحلوى، منتجات الأرز والدقيق سريعة التحضير، منتجات اللحوم المطبوخة، إلخ. في GB 2760، النطاق تم توسيع استخدام الكاروتين ليشمل منتجات اللحوم المحضرة (اللحوم النيئة مع مكونات مضافة للتكييف).

حد الاستخدام: على سبيل المثال، الحد الأقصى للاستخدام في الحليب المعدل هو 1 جم/كجم، والحد الأقصى للاستخدام في الحلوى هو 0.5 جم/كجم، إلخ.

صناعة المشروبات:

- يمكن للكاروتين أن يوفر للمشروبات لونًا ومذاقًا مثاليًا، مما يزيد من جاذبية وجودة المنتج.

صناعة الحلوى والشوكولاتة:

إن إضافة الكاروتين إلى الحلوى والشوكولاتة يمكن أن يحسن لون وطعم المنتج ويزيد من القيمة المضافة للمنتج.

صناعة منتجات الرعاية الصحية:

- للكاروتين خصائص مضادة للأكسدة ويمكن إضافته إلى منتجات الرعاية الصحية لتحسين التأثيرات الصحية للمنتج.

صناعة مستحضرات التجميل:

- يمكن استخدام الكاروتين كصبغة طبيعية في مستحضرات التجميل لتوفير لون ولمعان مثاليين للبشرة.

صناعة الأعلاف:

- يمكن للكاروتين، باعتباره مادة مضافة للعلف الحيواني، أن يعزز مناعة الحيوان ويحسن استخدام العلف.

صناعة الأدوية:

- يساعد الكاروتين، باعتباره مقدمة لفيتامين أ، في الحفاظ على صحة خلايا الأنسجة الظهارية، ومنع إعتام عدسة العين، وتحسين أمراض القلب والأوعية الدموية.

HSF's NutraColor^®يتم الحصول على البيتا كاروتين من نقل البلاكيسليا من خلال عملية تخمير باستخدام نوعي التزاوج الجنسي للفطر بنسب محددة. تغطي منتجات بيتا كاروتين NutraColor® من HSF ثلاثة خطوط رئيسية، وهي:

• وبيتا كاروتين CWS/CWD، مسحوق قابل للتشتت بالماء المجفف بالرش؛
• Beta Carotene OS، المعلق الزيتي للبيتا كاروتين؛
• بيتا كاروتين BD، الخرزات القابلة للضغط المباشر.

لمزيد من التفاصيل، يرجى الاتصال بنا:

بريد إلكتروني:sales@healthfulbio.com

واتس اب: +86 18992720900