حمض الأراكيدونيك(ARA) هو حمض دهني أساسي مهم في جسم الإنسان ، وهو أيضًا أكثر الأحماض الدهنية غير المشبعة وفرة وانتشارًا في جسم الإنسان. من المهم الحفاظ على هيكل ووظيفة أغشية الخلايا في الجسم الحي. يوجد ARA على نطاق واسع في الأنسجة الحيوانية ، حيث يمثل حوالي 1 في المائة في فسفوليبيدات الدم والهيبارين والسيفالين ، وحوالي 15 إلى 40 في المائة في الأحماض الدهنية الفسفورية الكظرية ، وحتى 70 في المائة في النهايات العصبية.
ARA هو حمض دهني مهم. في الجسم الحي ، يمكن تكوين ARA عن طريق إزالة التشبع وامتداد سلسلة الكربون لحمض اللينوليك. تتحقق وظيفة التنظيم البيولوجي لحمض اللينوليك بشكل أساسي من خلال مستقلبات ARA. يحتوي ARA أيضًا على وظائف مثل تنظيم استثارة القلب ، والمشاركة في الغدد الصماء العصبية ، وتعزيز انقسام الخلايا ، وتثبيط تراكم الصفائح الدموية.
يعزز ARA إصلاح ونمو أنسجة العضلات والهيكل العظمي عن طريق التحول إلى البروستاغلاندين PGF أثناء وبعد ممارسة الرياضة البدنية. لا يوجد فقط كدهن هيكلي شديد الأهمية في أنسجة الثدييات (خاصة الأنسجة العصبية) ، ولكنه أيضًا مقدمة مهمة لتخليق البروستاجلاندين في البشر ، مع مجموعة واسعة من الأنشطة البيولوجية والتأثيرات الغذائية الهامة.
المسارات الأيضية لـ ARA
كسلائف للعديد من المواد النشطة بيولوجيًا ، هناك ثلاثة أنواع رئيسية من الإنزيمات المشاركة في استقلاب ARA. تفاعلات الأكسدة الرئيسية التي تحفز عملية التمثيل الغذائي لـ ARA هي: الإيبوكسيد ، أكسدة الأليل و Omega- hydroxylation. في ظل الظروف الفسيولوجية العادية ، تكون مستويات ARA المجانية منخفضة جدًا. عندما يتعرض غشاء الخلية لمحفزات مختلفة (مثل الالتهاب) ، يتم تحرير ARA من تجمع الفسفوليبيد ، مما ينتج كمية كبيرة من حمض الأراكيدونيك ، والذي يتم تحويله إلى نواتج أيضية نشطة بيولوجيًا. في العديد من الخلايا ، يتم إطلاق ARA من الشبكة الإندوبلازمية للخلية والمغلف النووي ، ثم يتم نقلها بين الخلايا لتكوين مشتقات كربونية 2- نشطة بيولوجيًا.