بيتا كاروتين هو صبغة حمراء برتقالية موجودة في النباتات والفاكهة ، وخاصة الجزر والخضروات الملونة.
يأتي اسم بيتا كاروتين من "بيتا" اليونانية واللاتينية "carota" (الجزرة). هو الصبغة الصفراء / البرتقالية التي تعطي الخضار والفواكه ألوانها الغنية. تبلور إتش. واكنرودر بيتا كاروتين من جذور الجزر في عام 1831 ، وجاء بإسم "كاروتين".
في هذا المقال ، نشرح كل شيء عن بيتا كاروتين ، وماذا يفعل في الجسم ، وما هي الأطعمة التي توجد بها. وسنغطي أيضًا أي مخاطر مرتبطة.
حقائق سريعة عن بيتا كاروتين
فيما يلي بعض النقاط الأساسية حول بيتا كاروتين. مزيد من التفاصيل والمعلومات الداعمة في المقال الرئيسي.
بيتا كاروتين هو صبغة حمراء / برتقالية وجدت في العديد من الفواكه والخضروات الطازجة
يتم تحويل بيتا كاروتين إلى فيتامين أ ، وهو فيتامين أساسي
فيتامين (أ) سامة عند مستويات عالية
بيتا كاروتين هو كاروتينويد ومضاد للأكسدة
الأطعمة الغنية بفيتامين (أ) تشمل البصل والجزر والبازلاء والسبانخ والاسكواش
وأظهرت إحدى الدراسات أن المدخنين الذين يتناولون كميات كبيرة من بيتا كاروتين ربما يكونون أكثر عرضة للإصابة بسرطان الرئة
بعض الأدلة تشير إلى أن بيتا كاروتين قد يبطئ التدهور المعرفي
تتفاعل مكملات بيتا كاروتين مع بعض الأدوية ، بما في ذلك الستاتينات والزيوت المعدنية
قد يساعد بيتا كاروتين كبار السن في الحفاظ على قوتهم الرئوية مع تقدمهم في العمر.