مكملات التغذية الرياضية
مجموعة متنوعة من مكملات التغذية الرياضية ، بما في ذلك البروتين عالي الجودة ومستقلباته الوسيطة ، والأحماض الأمينية المختلفة ، والكرياتين ، والبيروفات ، والجلوتامين ، والكارنيتين ، والأدوية العشبية الصينية ، وما إلى ذلك ، تساهم في التدريب واللياقة البدنية للرياضيين. من بينها ، يمكن للمكملات الغذائية مثل بروتين مصل اللبن ، والأحماض الأمينية ذات السلسلة المتفرعة ، و L-glutamine ، والكرياتين ، و L-carnitine تسريع تخليق العضلات ، وزيادة قوة العضلات ، ولها تأثير على زيادة مساحة المقطع العرضي للعضلات وقوة العضلات. وطاقة ما بعد التمرين. التأثير الدافع لجانب العرض أكثر أهمية.
1. الجلوتامين (Gln)
الجلوتامين (Gln) ليس من الأحماض الأمينية الأساسية ويتم تصنيعه بواسطة إنزيمات من الجلوتامات والأمونيا في العضلات والهيكل العظمي والكبد. تختلف متطلبات الجسم لـ Gln باختلاف كثافة ومقدار حمل التمرين ، وترتفع مستويات Gln في الدم بعد تمارين القوة عالية الكثافة قصيرة المدى. انخفضت مستويات Gln بشكل ملحوظ بعد ممارسة التحمل لفترات طويلة. يمكن أن تحل مكملات Gln محل الأحماض الأمينية الحرة إلى حد معين وتقلل من استخدام الأحماض الأمينية الحرة في أنسجة العضلات والهيكل العظمي. كما أنه يزيد من إنتاج البروتين ويتحكم في تدهور البروتين ، وبالتالي حماية العضلات الهيكلية من الانهيار المفرط.
يلعب Gln ، باعتباره حمضًا أمينيًا تنظيميًا ، دورًا مهمًا في تنظيم تخليق البروتين والجليكوجين ، وتحسين وظيفة المناعة البشرية والقدرة المعوية ، وتحسين وظيفة مضادات الأكسدة أثناء التمرين. في التدريب البدني ، مطلوب مكملات Gln لتحسين الأداء الرياضي.
2. بروتين مصل اللبن
بروتين مصل اللبن هو بروتين عالي الجودة موجود في مصل اللبن ، يتم استخراجه وتنقيته عن طريق الترشيح الفائق ، وله قيمة غذائية عالية. نظرًا لأنه ليس من السهل تخثر بروتين مصل اللبن في ظل ظروف حمضية قوية ، فهو غني بالأحماض الأمينية متفرعة السلسلة ، وهو أمر مفيد لنمو الأنسجة العضلية وتطورها واستعادتها الوظيفية ، وتتجاوز كفاءته البيولوجية كفاءة الأحماض الأمينية الحرة. كلما زادت الكفاءة البيولوجية ، كان من الأسهل هضمها وامتصاصها. لذلك ، يتم تحويل بروتين مصل اللبن إلى مشروبات وألواح بروتينية وسلع أخرى بسبب نقاوتها العالية وتوافرها البيولوجي العالي وتكوينها العلمي والمعقول من الأحماض الأمينية.