مادة خام وظيفية ممتازة - الأنسولين

الأنيولينهو عدد السكاريد الاحتياطي الطبيعي الذي يتم توزيعه على نطاق واسع في الطبيعة وهو أكثر وفرة في النباتات ، مثل البصل المشترك ، والثوم ، والموز ، والقمح . يحتوي على أعلى محتوى بين نباتات عائلة Asteraceae ، ممثلة في sthokes و chicory.

إنولين قابل للذوبان في الماء ، ويعود تخمير الماء الساخن إلى حلها ؛ إنه طعمه حلو قليلاً ، مع حلاوة تبلغ حوالي 10 ٪ من السكروز . على الرغم من أن الأنسولين يحتوي على كمية صغيرة من السكريات أحادية السكاريدات ، فإنه لا يؤثر بشكل أساسي

تشمل آثار الأنسولين: تنظيم هيكل مجتمع الميكروبات المعتاد ، وتنظيم مستويات السكر في الدم ، وتحسين الإمساك ، وتعزيز امتصاص المعادن ، وتحسين المناعة ، وما إلى ذلك ، تم استخدامه على نطاق واسع في معالجة الطعام مثل منتجات الألبان ، ومنتجات اللحوم والزحفات ، مثل FABERATIONS ، و PREBIOTICS و SUBKENTONES و TELDINES و TAMPATONES و TAMPATIONS و TAMPATONES و TAMPATIONS و TAMPATUES و TAMPATONES. تحسينات .

التطبيقات في منتجات الألبان

كبديل ممتاز للدهون ، يشكل الأنسولين هيكلًا كريميًا عندما يتم خلطه تمامًا بالماء ، مما يعطي حليبًا من الخليكات ، فم الفم السلس . يمكن أن يؤدي إضافة الأنسولين إلى تعزيز امتصاص الجسم للكلسيوم في منتجات الألبان . 6 ٪ inulin إلى زبادي حليب الماعز يمنح المنتج طعمًا أفضل .

وقد أظهرت الدراسات أن إضافة الأنسولين إلى الزبادي منخفض الدهون مفيد لنمو وتخمير البروبيوتيك مثل العقدية الحرارية ، و lactobacillus bulgaricus ، و lactobacillus acidophilus ، و entobacillus rhamnosus ، وزيادة العدد القابل للبكتيريا خلال فترة storage {1} {1} { تتوافق مع الستربتات الحرارية وعلم اللاكتوباسيلي أو البكتيريا المختلفة ، مما يضيف 2 ٪ إلى 4 ٪ من الأنسولين يمكن أن يزيد من صلابة الزبادي .

مستوى استبدال الدهون المناسب من الأنسولين في الزبادي المتخثر هو 40 ٪ ، وكميات الإضافة المناسبة من السلسلة القصيرة والخلايا الطويلة في مشروبات الحليب الخالي من الخليبش هي 4 ٪ إلى 10 ٪ و 4 ٪ إلى 6 ٪ على التوالي .

يمكن إجراء العديد من منتجات الألبان الوظيفية باستخدام الوظائف الغذائية الخاصة لـ inulin . على سبيل المثال ، على سبيل المثال ، يمكن أن تضيف Fructooligosaccharides إلى منتجات الألبان غير المخبأة أن تحل مشكلات الرضع ، والأطفال الصغار ، والأشخاص المتوسطين والكبار السن الذين يتسمون بالغضب والأسس ، ويمكنهم أيضًا تقليل الدهون الدموية والدماء. تزيد بشكل كبير من نمو وطول طول Lactobacillus acidophilus ، lactobacillus rhamnosus و bifidobacterium lactis في الحليب غير المخمر غير القديم . مكمّن كمية معينة من الأثرياء. آمن وفعال .

التطبيق في منتجات الدقيق

يشبه ظهور الأنسولين دقيق القمح ، وهو مسحوق أبيض ، ويحتوي على ماء جيد ، ويمكن أن يشكل نسيجًا ناعمًا وسلسًا بعد امتصاص الماء . باستخدام هذه الخصائص للمنتج {1}

Research shows that inulin can increase the formation time, stabilization time, farin index, tensile resistance, stretch ratio and tensile energy of dough, and reduce the weakening℃of dough. This is related to the fact that inulin increases the emulsifying activity and B-sheet content of wheat protein, reduces the B-turn content, and cross-links with gluten. This effect of inulin is closely related to its average℃of polymerization and addition amount. If excessive long-chain inulin (>تمت إضافة 5 ٪) ، سيكون له تأثير سلبي كبير على جودة العجين ومنتجاته . قد يعزى هذا إلى الوزن الجزيئي الكبير والأسار القوي للخلايا الطويلة .

عندما يتم خلط العجينة بالماء ، يكون من السهل تكوين جزيئات صغيرة ذات لزوجة قوية ، مما يؤدي إلى عدم وجود عجينة وتدمير بنية شبكة الغلوتين . للسلسلة القصيرة والطبيعة ، لأن متوسط درجة البلمرة يكون منخفضًا أو يتخلص من التخلص من التخلص من المياه. العجينة . لذلك ، بكمية معينة (<10%), it will promote the fermentation process of the dough, increase the total gas production and gas holding capacity of the dough, and give the product small, uniform and dense air cells and a soft and elastic texture. Crispy biscuits added with inulin have a crispy texture, uniform texture, golden color, and in vitro digestibility than ordinary biscuits. Inulin can increase the porosity, volume and specific volume of bread and shorten the baking time

التطبيق في منتجات اللحوم

في منتجات اللحوم ، غالبًا ما يتم استخدام الأنسولين لاستبدال مواد الزيت أو النشا لتقليل طاقة المنتج ، وزيادة محتوى الألياف الغذائية وتحسين الوظيفة الغذائية للمنتج . inulin يجزأ من الدهون في النقان أكثر ليونة من الهلام .

يمكن أن تؤدي إضافة 20 ٪ من الأنسولين إلى كرات لحوم البقر إلى تقليل محتوى الأحماض الدهنية الدهنية والرطوبة ، ومحتوى الملح ، وفقدان الطهي وقيم المتغير ، وزيادة قيمة السطوع ومحتوى الرماد . باستخدام 0 . 2 ٪ -3.0 ٪ inulin في استبدال الدهون في السجن. يصبح العصير أفضل ، ويتم تقليل خشونة وصلابة اللحوم.

سيؤدي استبدال النشا في السجق جزئيًا إلى تقليل صلابةها ، ومضغ ، والتماسك ، والعصارة ، وفقدان الطهي ، وزيادة مادة الالتصاق والانتعاش ، وتحسين جودتها الحسية . يمكن استخدامها أيضًا {} يحتوي Surimi على أفضل منتجات الجودة . يمكن أن يجمع جزء الهيدروكسيل في الأنسولين مع البروتينات ، ويمكن أن تتحد روابط الهيدروجين في مجموعة الهيدروكسيل مع مياه الماء ، مما يقلل من تنقل جزيئات المياه ومحتوى المياه القابلة للتجميد.

تطبيق في منتجات المشروبات

Inulin is easily soluble in water. When the pH of the solution is greater than 4, it is relatively stable against heat, so it can be widely used in various beverages, such as juices, functional drinks, sports drinks, solid drinks, plant protein drinks, etc. After adding inulin to beverages, it can not only replace fat and sugar, improve the water-binding capacity of the product and increase the viscosity, but also give the product a high dietary fiber content. And improve the absorption rate of calcium, magnesium, iron and other minerals (>20 ٪) ، قناع ذوقهم المرير . يمكن أن تزيد إضافة الأنسولين من اتساق المشروب ، وحل مشكلة ذوق بروتين النباتات الرفيع ، وجعل الحليب أكثر بدانة ، ويعطي الناس شعورًا أكثر ليونة ، ويجعل الشراب أقوى في النكهة ، وأفضل في النكهة ، ويتضمن ما قبل ذلك. ولكن يمكن أيضًا تعزيز النمو والتنمية ومنع مرضى العظام . يمكن أن تعزز المشروبات المدمرة المعوية بشكل كبير في كبار السن وزيادة تواتر التغوط بنسبة 13 ٪ .

جوانب أخرى

يؤدي إضافة الأنسولين إلى منتجات الصويا إلى تحسين خصائص التلقائية والخصائص النصية . يمكن أن يزيد الأنسجة من خصائص اللزوجة والتشغيل من التوفو الناعمة ، والتي قد تكون مرتبطة بخصائص التثبيت واللجوز في الأنسجة .

يمكن استخدام الأنسولين كمضادات أكسدة طبيعية في صناعة النفط . يظهر أن الأنسولين له تأثير مضاد للأكسدة معين على زيت اللفت وله تأثير تآزري مع VC ، وحمض الستريك ، إلخ .

في الشوكولاتة ، يمكن أن يحسن الأنسولين نسيجه وملمسه ، وزيادة بياضها وتوسيع عمره في الصلاحية . شوكولاتة خالية من السكر مصنوعة من الأنسولين بدلاً من السكروز لها اللزوجة والصلابة واللون .

يحتوي الهلام المضافة مع الأنسولين على نسيج أكثر اتساقًا ، نكهة أفضل ، وهو مغذي وصحي .

HSF Biotechهي شركة تصنيع ومورد للمواد الخام لصناعة الصحة العالمية ، متخصصة في البحث وتطوير وإنتاج المواد الخام والمشتقات ذات الصلة لصناعة الصحة .

الأنولين الذي ننتجهلديه:

جودة منتج ممتازة:من شراء المواد الخام إلى كل جانب من جوانب عملية الإنتاج ، نقوم بإجراء مراقبة واختبار صارمة لضمان استقرار واتساق المنتج النهائي .

تنوع منتج التطبيقات:يمكن استخدام الأنسولين كبديل ممتاز للدهون ، مكونات غذائية عالية الألياف ومكون من الغذاء prebiotic ، وهو مناسب لمعالجة وإنتاج مجموعة متنوعة من الأطعمة .

دعم R&D قوي:لدينا فريق احترافي للبحث والتطوير يعزز باستمرار الابتكار وتحسين عمليات إنتاج الأنسولين لتلبية احتياجات السوق والاتحاد المتغير . باستمرار إطلاق منتجات وحلول جديدة لمساعدة العملاء على الحفاظ على ميزة تنافسية في السوق .

خدمة مثالية بعد البيع:نحن ملتزمون بالتتبع طويل الأجل وضمان جودة المنتج لضمان عدم وجود قلق للعملاء عند استخدام منتجات الأنسولين .

لمزيد من التفاصيل ، يرجى الاتصال بنا:

البريد الإلكتروني: sales@healthfulbio.com

whatsapp: +86 18992720900