الدهون الثلاثية سلسلة المتوسطة
الدهون الثلاثية متوسطة السلسلة (MCT) هي فئة من الدهون ترتبط فيها ثلاثة دهون مشبعة متوسطة الطول بعمود الجلسرين الأساسي ؛ يسمى الهيكل ثلاثي الجلسرين أو الدهون الثلاثية.MCTتتميز عن غيرها من ثلاثي الجلسرين في أن كل جزيء دهني يتراوح بين ستة إلى اثني عشر ذرة كربون في الطول.
يختلف امتصاص ونقل MCT عن الدهون الثلاثية طويلة السلسلة (LCT) التي تحتوي على أحماض دهنية من> ؛ 12 ذرة كربون. داخل الجهاز الهضمي ، يتم هضم MCT و LCT إلى الأحماض الدهنية الخاصة بهما ؛ ومع ذلك ، يتم إعادة تعبئة الأحماض الدهنية LC في صورة LCT إلى كيلوميكرونات للنقل عبر الجهاز اللمفاوي عبر الدورة الدموية الطرفية. الأحماض الدهنية متوسطة السلسلة (MCFA) بسبب أطوال سلاسلها الأقصر لا تتطلب تكوين كيلوميكرون لامتصاصها ونقلها. لذلك ، يسافر MCFA مباشرة إلى الكبد عبر الدورة الدموية البابية ، متجاوزًا الأنسجة الطرفية مثل الأنسجة الدهنية. تسمح طريقة النقل المختلفة لـ MCT مقارنةً بـ LCT بامتصاص واستخدام MCT بشكل أسرع.
يختلف امتصاص ونقل MCT عن الدهون الثلاثية طويلة السلسلة (LCT) التي تحتوي على أحماض دهنية من> ؛ 12 ذرة كربون. داخل الجهاز الهضمي ، يتم هضم MCT و LCT إلى الأحماض الدهنية الخاصة بهما ؛ ومع ذلك ، يتم إعادة تعبئة الأحماض الدهنية LC في صورة LCT إلى كيلوميكرونات للنقل عبر الجهاز اللمفاوي عبر الدورة الدموية الطرفية. الأحماض الدهنية متوسطة السلسلة (MCFA) بسبب أطوال سلاسلها الأقصر لا تتطلب تكوين كيلوميكرون لامتصاصها ونقلها. لذلك ، يسافر MCFA مباشرة إلى الكبد عبر الدورة الدموية البابية ، متجاوزًا الأنسجة الطرفية مثل الأنسجة الدهنية. تسمح طريقة النقل المختلفة لـ MCT مقارنةً بـ LCT بامتصاص واستخدام MCT بشكل أسرع.
يتأكسد MCFA في الغالب بواسطة الكبد لاستخدامه كمصدر للطاقة ، وبالتالي تم الإبلاغ عن أنه يشبه الجلوكوز أكثر من الدهون. تشير الأبحاث إلى أن MCT يمكن أن ينظم إنفاق الطاقة ؛ يتمتع MCT بتأثير حراري أكبر مقارنةً بـ LCT مما يؤدي إلى اختلال توازن الطاقة الذي قد يساعد في إنقاص الوزن أو في الوقاية من السمنة. علاوة على ذلك ، قد يؤدي استهلاك MCT إلى زيادة الشبع أكثر من استهلاك LCT ، وبالتالي تعزيز فقدان الوزن.
تم اقتراح MCT كأداة في الوقاية من السمنة البشرية بسبب تأثيرها الكلي على وزن الجسم من خلال آليات مثل زيادة استهلاك الطاقة وزيادة الشبع مما يؤدي إلى توازن سلبي للطاقة ، وانخفاض تناول الطعام وانخفاض السمنة. وجدت الدراسات التي أجريت على الحيوانات والبشر لتقييم تأثيرات MCT مقابل LCT أن وزن الجسم ينخفض مع استهلاك MCT مقارنةً بـ LCT ، وأن كفاءة الأعلاف قد انخفضت.