مسحوق الدهون النباتية هو نوع من الزيت المسحوق القابل للذوبان في الماء المصنوع عن طريق دمج الزيت النباتي في المواد الخام الغذائية للبوليمر الطبيعي ، باستخدام تقنية تضمين الكبسولات الدقيقة ، واستخدام معدات التجفيف والتجفيف المتقدمة ذات الضغط العالي. محتوى الزيت ، ومدة صلاحية المنتج الممتدة ، والسيولة الجيدة ، والقيمة الغذائية العالية. في السنوات الأخيرة ، أصبحت مساحيق الدهون النباتية الطبيعية ذات القيمة المضافة عالية نشطة جدًا في تطوير المنتجات ومجالات التطبيق ، مثلمسحوق MCT ،مسحوق CLA ، ومسحوق زيت جوز الهند ، ومسحوق زيت القنب ، ومسحوق زيت DHA ، وما إلى ذلك ، وهي غنية بالأحماض الدهنية غير المشبعة ، من بينها ω -3 و omega-6 الدهنية التي لها تأثير على تحسين رؤية الأطفال ونموهم العصبي ، وخفض الدم الضغط والكوليسترول ، والوقاية من مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية ، وما إلى ذلك ، وزيادة الطلب التدريجي في السوق والقدرة السوقية لمسحوق الدهون النباتية الطبيعية ، وتستخدم على نطاق واسع في الطب الخاص. في مجالات الغذاء مثل الغذاء ، وأغذية الأطفال ، وأغذية التحكم في الوزن ، وما إلى ذلك ، بشرت مسحوق الدهون النباتية الطبيعية بآفاق تطوير واسعة.
يعتقد البروفيسور زانغ جيان من معهد التغذية وسلامة الغذاء بالمركز الصيني لمكافحة الأمراض والوقاية منها أن استهلاك الحبوب والحبوب من السكان الصينيين انخفض بشكل طفيف ، في حين أن استهلاك الأطعمة الحيوانية مثل لحم الخنزير ولحم البقر ولحم الضأن قد انخفض تقريبًا. تضاعف في السنوات العشر الماضية. معدل نمو تناول الدهون مذهل للغاية. لقد زاد الصينيون الذين يحبون أكل لحم الخنزير من الأحماض الدهنية المشبعة والأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة في أجسامهم ، مما أدى إلى تناول غير متوازن للأحماض الدهنية الرئيسية الثلاثة ، مما أدى إلى زيادة الإصابة بالأمراض المزمنة عامًا بعد عام.
تشير البيانات إلى أنه من أواخر الستينيات إلى أواخر التسعينيات ، ارتفعت الطاقة المشتقة من الطعام الحيواني من 674 كيلو جول (161 كيلو كالوري) للفرد يوميًا إلى 1406 كيلو جول (336 كيلو كالوري) ، مما يعني أن استهلاك الغذاء الحيواني قد زاد بشكل حاد في العقود القليلة الماضية ، وذلك بسبب الأطعمة الحيوانية غنية بالأحماض الدهنية المشبعة. المشكلة الناجمة عن ذلك هي أن تناول الأحماض الدهنية المشبعة يزداد ، كما يزداد كوليسترول البروتين الدهني منخفض الكثافة (LDL-c) والدهون الثلاثية. لذلك ، أصبح التناول المتوازن للأحماض الدهنية الغذائية وسيلة مهمة للوقاية من متلازمة التمثيل الغذائي ، وأصبح الاختيار المعقول للدهون النباتية وتطبيقها هو الخيار الأول من بين العديد من الحلول.