زيت البريلاهو زيت طهي وطبي مشهور يتم استخلاصه من بذور نبات Perilla frutescens، الذي يعود موطنه الأصلي إلى شرق آسيا، بما في ذلك الصين واليابان وكوريا. يتمتع الزيت بنكهة مميزة وجوزية، مما يجعله عنصرًا شائعًا في المطبخ الآسيوي، وخاصة في الأطباق الكورية واليابانية.
في الطب التقليدي، تم استخدام هذا الزيت لعلاج مجموعة متنوعة من الحالات الصحية، بما في ذلك أمراض الجهاز التنفسي، ومشاكل الجهاز الهضمي، ومشاكل الجلد. ويعتقد أن خصائصه المضادة للالتهابات مفيدة لحالات مثل الربو والتهاب المفاصل.
إنه زيت متعدد الاستخدامات ولذيذ لا يستخدم فقط في الطهي ولكن يتم تقييمه أيضًا لخصائصه المحتملة لتعزيز الصحة.
HSF للتكنولوجيا الحيويةزيت البريلاهو سائل أصفر شاحب إلى أصفر، واضح، زيتي. يتم إنتاجه عن طريق عملية الضغط من بذور بريلا. وهو غني بحمض اللينولينيك الذي له قيمة غذائية عالية، لذلك يستخدم على نطاق واسع في صناعة المواد الغذائية.
مواصفات المنتج
البيانات الفيزيائية والكيميائية
اللون : برتقالي-أصفر
المظهر: سائل زيتي شفاف
الجودة التحليلية
الرطوبة والمواد المتطايرة أقل من أو تساوي 0.10%
شوائب غير قابلة للذوبان أقل من أو تساوي 0.05%
قيمة الحمض أقل من أو تساوي 1.0ملجم KOH/جم
قيمة البيروكسيد أقل من أو تساوي 0.15 جم/100 جم
اختبار بارد (0 درجة، 4.4 ساعة) الوضوح والشفافية
بقايا المذيبات <10 جزء في المليون
الكثافة النسبية 0.920- 0.936
معامل الانكسار 1.475- 1.490
قيمة اليود 152- 208جم/100جم
قيمة التصبن 187- 197ملجم KOH/جم
تكوين الأحماض الدهنية
الأحماض الدهنية بطول السلسلة
أقل من C14 أقل من أو يساوي 0.2%
حمض الميريستيك C14:0 أقل من أو يساوي 0.2%
حمض البالمتيك C16:0 5.6- 7.0%
حمض المارجاريك C17:0 أقل من أو يساوي 0.2%
حمض المارجروليك C17:1 أقل من أو يساوي 0.1%
حمض دهني C18:0 1.0- 3.0%
حمض الأوليك C18:1 10.5- 22.0%
حمض اللينوليك C18:2 9.5- 16.5%
حمض اللينولينيك C18:3 56.0-70.0%
حمض الأراكيديك C20:0 أقل من أو يساوي 0.3%
حمض الإيكوزينويك C20:1 أقل من أو يساوي 0.4%
حمض الإيكوسادينويك C20:2 أقل من أو يساوي 0.4%
حمض البيهينيك C22:0 أقل من أو يساوي 0.4%
حمض الإيروسيك C22:1 أقل من أو يساوي 0.3%
حمض الليجنوسيريك C24:0 أقل من أو يساوي 0.4%
الملوثات
الرصاص (Pb) أقل من أو يساوي 0.08ppm
الزرنيخ (As) أقل من أو يساوي 0.1ppm
بنزو (أ) بيرين أقل من أو يساوي 10ppb
الأفلاتوكسين ب1 أقل من أو يساوي 10ppb
تطبيق المنتج
زيت البريلالديها مجموعة واسعة من التطبيقات، سواء في سياقات الطهي وغير الطهي. فيما يلي بعض الاستخدامات الرئيسية له:
1. الطبخ: يستخدم هذا الزيت بشكل شائع في المطبخ الآسيوي للقلي السريع والقلي وكمحسن للنكهة في الأطباق. تضيف نكهته الجوزية مذاقًا فريدًا لمجموعة متنوعة من الأطباق، بما في ذلك السلطات والمخللات وصلصات التغميس.
2. تتبيلة السلطة: طبيعة الزيت اللذيذة والعطرية تجعله خيارًا ممتازًا لصنع تتبيلة السلطة. يمكن أن يضيف عمقًا وثراءً إلى صلصة الخل والضمادات الأخرى.
3. الطب التقليدي: في الطب الآسيوي التقليدي، تم استخدامه لمعالجة مشاكل صحية مختلفة، مثل أمراض الجهاز التنفسي، ومشاكل الجهاز الهضمي، والأمراض الجلدية. خصائصه المضادة للالتهابات تجعله خيارًا شائعًا لتعزيز الصحة العامة.
4. مكمل غذائي: نظرًا لمحتواه العالي من أحماض أوميغا-3 الدهنية، وخاصة حمض ألفا لينولينيك (ALA)، غالبًا ما يتم استهلاكه كمكمل غذائي لدعم صحة القلب وتقليل الالتهابات في الجسم.
5. العناية بالبشرة: يتميز هذا الزيت بخصائصه المرطبة والمضادة للالتهابات، مما يجعله مكونًا شائعًا في منتجات العناية بالبشرة. يتم استخدامه في المستحضرات والكريمات وزيوت الوجه للمساعدة في تهدئة وتغذية البشرة.
الحزمة والتخزين
العبوة: طبل فولاذي 20 كجم (درجة الغذاء).
التخزين: يمكن تخزين المنتج لمدة 24 شهرًا في درجة حرارة الغرفة في الحاوية الأصلية غير المفتوحة. يجب أن يتم تخزينه في عبوات مغلقة بإحكام في درجة حرارة الغرفة، ومحمية من الحرارة والضوء والرطوبة والأكسجين.
عرض المصنع
الوسم : زيت بريلا، الصين، مصنع، مصنعين، مورد، منتج، بالجملة، شراء، السعر، بالجملة، الأفضل، للبيع
